Resep Daging Sapi Goreng Tepung Renyah

1. 300 gram daging sapi has dalam atau sengkel, iris tipis

2. 2 siung bawang putih, haluskan

3. 1 butir telur

4. 1 sdm air jeruk nipis

5. 1 sdt garam

6. 1/2 sdt merica bubuk

7. 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan tepung kering:

1. 100 gram tepung terigu protein sedang

2. 2 sdm tepung maizena

3. 1/2 sdt baking powder

4. sejumput garam dan merica

1. Cuci bersih irisan daging, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Diamkan minimal selama 30 menit di kulkas biar bumbunya meresap dan dagingnya empuk.

2. Campur semua bahan tepung kering di dalam satu wadah. Aduk rata. Pecahkan telur di dalam wadah terpisah, lalu kocok lepas.

3. Ambil sepotong daging, celupkan ke telur kocok, lalu balurkan ke dalam campuran tepung sambil ditekan-tekan, agar hasilnya keriting. Ulangi sampai semua daging habis.

4. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Masak sampai berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah.

5. Angkat dan tiriskan daging goreng di atas tisu dapur.

6. Sajikan daging goreng tepung selagi hangat.

1. Gunakan daging bagian has dalam atau sengkel untuk tekstur daging yang lebih empuk.

2. Iris daging setipis mungkin, agar cepat matang dan tidak alot saat digigit.

3. Goreng daging sedikit demi sedikit, supaya tidak menempel satu sama lain dan bisa matang merata.

4. Jangan goreng daging terlalu lama, cukup sampai tepung keemasan supaya tidak keras saat sudah dingin.

Resep daging sapi goreng tepung ini gak cuma enak, tetapi juga simpel banget. Kamu bisa memadukannya dengan aneka saus favoritmu dan menjadikannya sebagai menu sehari-hari. Dijamin bikin ketagihan, deh!