Resep dan Cara Membuat Ayam Saus Krim Jamur, Nikmatnya Creamy

24 May 2019, 14:30 WIB

Putriana Cahya

News

Channel

Add Us on Google

bbc.com

Kombinasi ayam dan jamur memang gak bakal gagal. Mulai dari tumisan hingga diolah dengan resep ayam saus krim jamur seperti di bawah ini, hasilnya dijamin enak. Kamu yang suka rasa creamy dan gurih, wajib coba masak sendiri di rumah!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Instagram.com/alfornolebanon

1 Kg dada ayam fillet
250 gram jamur kancing, iris tipis
4 sdm unsalted butter
1 buah bawang bombai ukuran kecil, cincang dadu
3 siung bawang putih, cincang
garam dan merica sesuai selera
1 sdm rosemary
1 sdm thyme
1 sdm parsley
3 cup heavy cream
70 gram keju parmesan parut

Bumbu untuk ayam:

1 sdt merica
1/2 sdt garlick powder
1/2 sdt onion powder
1/2 sdt garam

2. Perhatikan langkah-langkah membuatnya di bawah ini ya!

izkuricy.ru

Bumbui ayam dengan garam, onion powder, merica, dan garlick powder, lalu sisihkan. Sebagai alternatif, kamu bisa bumbui dengan garam dan merica saja.
Panaskan minyak dengan teflon antilengket, tambahkan dua sendok makan unsalted butter.
Panggang ayam di kedua sisinya hingga matang dan berubah kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
Masih dalam pan yang sama, masukkan potongan jamur kancing ke dalamnya. Tumis dengan api sedang hingga besar dan pastikan jamur tidak berair. Masukkan dua sendok makan unsalted butter, masak hingga jamur cokelat keemasan.
Masukkan bawang bombai, lalu tumis kembali hingga jamur dan bawang berubah warna cokelat.
Selanjutnya, masukkan bawang putih cincang. Aduk terus beberapa saat, jangan sampai bawang putih gosong.
Bumbui jamur dengan garam dan merica sesuai selera, lalu masukkan rosemary, thyme, dan parsley. Aduk kembali selama semenit hingga seluruhnya rata.
Tuang heavy cream ke dalamnya. Aduk beberapa saat sebelum menambahkan keju parmesan.
Saat keju sudah meleleh, kecilkan api dan shimmer saus hingga teksturnya mengental.
Terakhir, masukkan ayam ke dalam saus dan masak sebentar saja. Matikan api, sajikan.

3. Tips yang bisa kamu terapkan

Saat menumis jamur, jangan langsung dibumbui dengan garam dan merica. Garam akan membuat air keluar dari jamur, sehingga warna dan teksturnya tidak kering kecokelatan. Setelah jamur ditumis hingga kecokelatan bersama bawang bombai dan bawang putih, baru masukkan bumbu.
Sebelum menuangkan heavy cream, pastikan jamur sudah berwarna cokelat. Karena kalau kamu menuangnya terlalu dini, warna saus bisa jadi abu-abu dan tidak cantik.
Sebaiknya jangan ganti heavy cream dengan bahan lain, karena akan berpengaruh di tekstur dan rasa. Kalau terpaksa, gunakan susu sapi segar. Jika teksturnya cair, bisa tambahkan larutan maizena atau larutan tepung terigu.
Untuk herbs, kamu bisa gunakan Italian seasoning kering yang banyak dijual di supermarket. Biasanya sudah terdiri dari oregano, basil, rosemary, dan parsley. Kamu cuma perlu menambahkan daun thyme.
Kalau tidak ada herbs sebanyak itu, kamu bisa hanya menggunakan daun thyme yang paling penting.
Selain ayam, kamu bisa merebus spageti dan masukkan ke dalam sausnya.