Ngomongin soal soto, pasti kamu gak asing dengan istilah koya, ya gak? Koya adalah bahan tambahan berupa serbuk yang terbuat dari kerupuk udang. Tanpanya, rasa soto seakan ada yang kurang.
Meskipun terlihat mudah, masih banyak orang yang belum tahu cara membuat koya, lho. Yuk, simak dulu resep membuat koya yang praktis di bawah ini!
Bahan-bahan:
Kupas dulu bawang putih, lalu cuci hingga bersih dengan air mengalir. Kemudian, iris-iris dengan ukuran yang cukup tebal, lakukan sampai habis dan sisihkan.
Selanjutnya, tuang minyak secukupnya ke dalam wajan dan panaskan. Goreng bawang putih menggunakan api sedang hingga kecokelatan.
Aduk sesekali supaya gak gosong dan menempel. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.
Biarkan wajan bekas menggoreng bawang putih tetap di atas kompor. Kalau minyaknya kurang, tuang sedikit lagi, lalu nyalakan apinya. Tunggu sampai benar-benar mendidih.
Setelah itu, goreng kerupuk udang hingga mengembang sempurna. Tekan dan goyangkan kerupuk beberapa kali agar proses mengembangnya gampang. Jika sudah matang, segera angkat dan biarkan dingin.
Siapkan food processor di atas meja, lalu masukkan bawang putih goreng dan kerupuk udang yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian. Haluskan kedua bahan itu hingga hancur dan tercampur merata.
Berikutnya, masukkan koya ke dalam stoples kedap udara. Sajikan koya soto bersama soto buatanmu, nikmat banget, deh!
Nah, demi mendapatkan tekstur dan rasa koya yang nikmat, berikut tipsnya:
Itulah resep koya soto dan cara membuat membuat koya soto yang gurih. Sekarang sajian soto di rumahmu bakal jauh lebih komplet, deh. Selamat mencoba!