5 Kreasi Resep Daun Kelor yang Enak, Gampang dan Gak Pakai Lama
Daun kelor atau moringa oleifera merupakan salah satu jenis tanaman yang memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Daun kelor kerap digunakan sebagai bahan pembuatan ramuan atau masakan tradisional secara turun-temurun di Indonesia.
Daun berukuran kecil ini mengandung antioksidan dan nutrisi lain yang berkhasiat untuk mengontrol kadar gula dalam darah, mengobati diabetes, dan mengatasi bahaya radikal bebas. Selain itu, dipercaya pula dapat meningkatkan daya ingat, meredakan peradangan, menurunkan kolesterol, menjaga kesehatan jantung, hingga mengobati kanker.
Agar manfaatnya bisa maksimal untuk tubuh, daun kelor bisa diolah menjadi beberapa jenis masakan. Di bawah ini ada lima kreasi resep daun kelor yang gampang dibuat. Cobain, yuk!
1. Resep Pecel daun kelor
Bahan-bahan:
- 2 ikat daun kelor, ambil daunnya saja
- 2 ikat daun bayam, petik dari batangnya
- 1 genggam taoge
- 1 ikat kacang panjang, potong sekitar 5 cm
- 5 sendok makan sambal pecel
- 1 genggam daun kemangi
- 1/2 buah mentimun, potong dadu kecil-kecil
- petai china secukupnya
- nasi putih hangat secukupnya
- air panas secukupnya
- rempeyek secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan dan rebus daun kelor, daun bayam, taoge, dan kacang panjang satu per satu. Tiriskan.
- Campur sambal pecel dengan air sesuai selera atau sampai menemukan konsistensi yang diinginkan.
- Siapkan nasi putih hangat di atas piring. Tata daun kelor, daun bayam, taoge, dan kacang panjang di atas nasi tersebut.
- Siram dengan sambal pecel sesuai selera. Tambahkan daun kemangi, mentimun, petai china, dan rempeyek.
- Pecel daun kelor siap untuk disajikan.