Daging sapi adalah salah satu bahan pangan yang mudah diolah menjadi beragam hidangan lezat. Kalau memiliki sisa daging di rumah dan bosan dengan olahan daging yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba membuat dendeng manis.
Dendeng manis teksturnya lembut dengan rasa yang manis pasti cocok untuk menu di rumah. Berikut resep dendeng manis yang bisa kamu coba jadikan menu makan siang keluarga.
Bahan utama:
Bahan bumbu olesan:
Ambil daging sapi yang ingin diolah, lalu cuci bersih menggunakan air mengalir. Potong daging sapi menjadi beberapa bagian agar lebih mudah saat diblender.
Selanjutmya, siapkan blender ataupun chopper. Masukkan potongan daging dan proses secara kasar. Pastikan jangan menghaluskannya terlalu lembut. Sisihkan dalam wadah.
Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, saus BBQ, kecap manis, gula halus, madu, ngohiong, dan merica ke dalam wadah yang berisi daging cincang. Aduk perlahan menggunakan spatula.
Pastikan gak ada bumbu yang masih menggumpal. Kemudian, marinasi daging sapi di dalam kulkas selama kurang lebih 6 jam atau seharian.
Setelah di marinasi, keluarkan adonan daging dari kulkas. Siapkan loyang dan beri alas berupa baking paper.
Berikutnya, tuang adonan daging ke dalam loyang, lalu ratakan menggunakan rolling pin. Tekan sedikit hingga adonan daging menjadi lebih tipis.
Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit. Kemudian, keluarkan loyang dan potong daging menjadi 6 bagian berbentuk persegi.
Tambahkan bumbu olesan di atas permukaan daging, lalu panggang kembali dengan suhu 210 derajat Celcius selama kurang lebih 10 menit. Keluarkan adonan, lalu balik daging dan panggang kembali selama 5 menit. Angkat dan dinginkan.
Resep dendeng manis ini bisa kamu coba sendiri di rumah. Meskipun proses memasaknya cukup panjang, tapi kalau sudah matang rasanya puas banget, deh!