Resep Dimsum Telur Asin yang Lembutnya Pas dan Lezatnya Bikin Nagih

1. 250 gram daging ayam cincang
2. 100 gram udang cincang halus
3. 2 kuning telur asin matang, hancurkan
4. 1 butir putih telur
5. 2 sendok makan tepung tapioka
6. 1 sendok makan minyak wijen
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula
9. ½ sendok teh merica bubuk
10. Kulit dimsum secukupnya

1. Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, dan kuning telur asin yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan putih telur, tepung tapioka, minyak wijen, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga adonan menjadi lembut dan tercampur sempurna. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu kaku agar hasil akhir dimsumnya lembut.
2. Ambil selembar kulit dimsum, letakkan satu sendok makan adonan isian tepat di tengah kulit. Lipat dan bentuk dimsum sesuai selera, usahakan untuk menekan bagian atasnya agar adonan tidak lepas saat dikukus. Ulangi hingga semua adonan habis.
3. Siapkan kukusan dan olesi sedikit minyak pada bagian alas kukusan agar dimsum tidak lengket. Letakkan dimsum yang sudah dibungkus dengan jarak yang cukup antar satu sama lain. Kukus dimsum selama 15-20 menit hingga matang. Pastikan kukusan sudah dipanaskan sebelumnya agar proses pengukusan lebih cepat dan merata.
4. Setelah dimsum matang, oleskan sedikit kuning telur asin yang telah dihaluskan di atas dimsum. Ini akan memberikan tambahan rasa gurih khas telur asin yang kaya dan membuat dimsum semakin lezat.
5. Angkat dimsum yang sudah matang dan sajikan dengan saus cocolan favoritmu.

1. Pastikan kuning telur asin yang kamu gunakan matang sempurna dan memiliki tekstur padat. Ini akan memberikan rasa gurih yang maksimal dan tidak membuat isian terlalu lembek.
2. Tepung tapioka hanya berfungsi sebagai pengikat. Jika terlalu banyak, dimsum akan menjadi keras dan tidak lembut. Gunakan secukupnya agar tekstur dimsum tetap lembut dan kenyal.
3. Saat mengukus, pastikan suhu kukusan stabil agar dimsum matang merata. Jangan sering membuka kukusan karena bisa mengganggu proses pematangan.

Dimsum telur asin ini sangat nikmat disajikan hangat-hangat, dengan tambahan saus sambal atau kecap asin sebagai cocolan. Kamu juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau biji wijen di atas dimsum sebagai hiasan. Sajikan dimsum ini sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan pembuka di acara spesial keluarga.

Rasakan kenikmatan dimsum telur asin yang lembut dan lezat dalam setiap gigitannya. Kreasi ini akan menjadi sajian istimewa yang selalu dinanti-nantikan. Ajak keluarga dan teman untuk mencicipinya, dan jangan kaget jika mereka meminta resepnya.