Resep Donat Gluten Free yang Empuk dan Tetap Lezat

1. 200 gram tepung mocaf
2. 100 ml susu almond atau susu nabati lainnya
3. 50 gram tepung beras
4. 50 gram tepung tapioka
5. 50 gram gula kelapa atau gula pasir
6. 2 butir telur
7. 2 sendok makan minyak kelapa
8. 1 sendok teh ragi instan
9. sejumput garam
10. minyak untuk menggoreng

1. Di dalam mangkuk besar, campurkan tepung mocaf, tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam. Aduk merata.
2. Larutkan ragi instan dalam susu hangat, diamkan selama 5-10 menit hingga berbuih.
   Tambahkan larutan ragi dan telur ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata.
3. Masukkan minyak kelapa, uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
   Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
4. Setelah mengembang, kempiskan adonan, giling setebal 1 cm, dan cetak dengan cetakan donat.
5. Panaskan minyak di dalam wajan, goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Donat gluten free siap disajikan.

1. Pastikan ragi masih aktif, agar donat dapat mengembang sempurna.
2. Gunakan minyak dengan suhu sedang saat menggoreng, supaya donat matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
3. Untuk variasi rasa, tambahkan bubuk kayu manis atau vanila ke dalam adonan.
4. Kamu bisa menambahkan ditambahkan topping sesuai selera, seperti cokelat leleh atau gula halus.

Resep donat gluten free ini cocok banget buat kamu yang ingin menikmati camilan manis tanpa khawatir akan kandungan gluten. Teksturnya yang empuk dan rasanya yang lezat dijamin bikin nagih. Selamat memasak!