Resep Donat Kentang Sederhana, Ide Camilan Enak saat Akhir Bulan

1. 500 gram tepung terigu protein tinggi
2. 70 gram susu bubuk
3. 11 gram ragi instan
4. 200 gram kentang yang sudah dikukus dan ditumbuk
5. 110 gram gula pasir
6. 75 gram butter
7. 1/4 sendok teh garam
8. 4 kuning telur
9. 100 ml air dingin 

1. Dalam sebuah wadah, campur tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi lalu aduk hingga merata. Tambahkan kentang dalam suhu hangat dan kuning telur. Uleni sampai tercampur, lalu perlahan tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni kembali beberapa kali hingga rata dan setengah kalis.
2. Resep donat kentang sederhana selanjutnya adalah menambahkan garam dan mentega dan kembali uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit dan jangan lupa tutupi dengan kain bersih agar adonan tetap lembab
3. Setelah waktunya, kempiskan adonan dengan tangan, bagi dalam ukuran sama besar, dan bentuk bulat-bulat. Diamkan kembali sampai mengembang 2x lipat.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan ukuran sedang sampai besar. Kemudian goreng donat dengan api kecil sampai sedang sampai warnanya kecokelatan. 
5. Setelah matang, angkat lalu tiriskan donat. Donat siap disajikan.

Suhu saat menggoreng donat patut mendapat perhatian. Suhu terbaiknya adalah 375° F atau 190.5° C. Jangan selalu membolak-balik adonan saat digoreng karena akan menyebabkan sulit merata. Biarkan bagian bawah berwarna cokelat keemasan sekitar 55 hingga 60 detik lalu putar dan selesaikan sisi satunya. 

Setelah menggoreng, jangan lupa tiriskan donat agar saat disantap tak terlalu menyerap minyak. Meski sudah enak dimakan langsung, kamu bisa menambah pugas dengan berbagai cara tapi pastikan dulu donatnya sudah dalam keadaan dingin agar krim atau glaze tidak mencair terkena panas. 

Sudah gak sabar buat mencoba sendiri resep donat kentang sederhana di atas kan? Siapkan juga teh atau kopi hangatnya sebagai minumnya, lalu ajak orang tersayang buat menikmati bersama. Kudapan sederhana tapi gak akan ada yang menolak!