Donat labu kuning menjadi salah satu kreasi donat yang disukai banyak orang, karena teksturnya lembut dan rasanya manis alami. Penggunaan labu kuning tidak hanya memberikan warna yang cantik, tetapi juga membuat donat lebih moist dan empuk alami. Tak heran kalau donat ini sering jadi pilihan camilan rumahan yang spesial.
Dengan takaran 500 gram labu kuning, kamu bisa menghasilkan donat dalam jumlah cukup banyak dengan tekstur fluffy yang menggoda. Resep ini cocok untuk pemula karena langkahnya cukup sederhana, asalkan memahami takaran dan tekniknya. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
| Prep Time | 30 Minutes |
| Cook Time | 120 Minutes |
| Portion | 15-16 Portion |
Bahan Donat Labu Kuning 500 Gram
- 500 gram labu kuning, kukus dan haluskan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 100 ml susu cair hangat
- 75 gram margarin atau butter
- 2 butir telur
- 11 gram ragi instan
- 1/2 sdt garam
- minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
| 1. Siapkan adonan awal. | Campurkan ragi instan dengan susu hangat dan sedikit gula. Diamkan selama 5–10 menit hingga berbuih sebagai tanda ragi aktif. |
| 2. Campurkan bahan utama. | Di dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, gula, telur, dan labu kuning halus. Tuang larutan ragi, lalu aduk hingga menjadi adonan. |
| 3. Uleni hingga kalis. | Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni hingga adonan kalis dan elastis. |
| 4. Diamkan hingga mengembang. | Tutup adonan dengan kain bersih, lalu diamkan selama 60–90 menit hingga mengembang dua kali lipat. |
| 5. Bentuk donat. | Kempiskan adonan, lalu bagi dan bentuk bulat. Lubangi bagian tengahnya untuk membentuk donat. |
| 6. Proofing kedua. | Diamkan kembali selama 20–30 menit hingga mengembang ringan. |
| 7. Goreng hingga matang. | Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna keemasan, cukup dibalik satu kali, agar tidak menyerap banyak minyak. |
| 8. Sajikan donat. | Angkat dan tiriskan. Tambahkan topping seperti gula halus, cokelat, atau keju sesuai selera. |