Resep Donat Mochi Viral yang Lembut dan Kenyal di Mulut
- Donat mochi adalah varian donat kekinian dengan tekstur lembut dan kenyal.
- Bahan-bahan: terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, tepung ketan, gula bubuk, dan susu cair.
- Tips: gunakan bahan berkualitas, mengontrol suhu adonan, dan tidak terlalu sering membalik saat menggoreng donat.
Donat merupakan salah satu camilan manis yang disukai semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Hal ini disebabkan karena teksturnya yang padat dan lembut membuat camilan satu ini jadi opsi pilihan untuk mengganjal perut. Selain itu, donat memiliki variasi rasa yang beraneka ragam dan menarik untuk dicoba.
Salah satu varian donat yang tengah ramai dibicarakan saat ini adalah donat mochi. Sesuai namanya, camilan satu ini merupakan variasi donat kekinian yang memberikan cita rasa unik saat disantap. Tak hanya itu saja, donat mochi juga memberikan kombinasi tekstur lembut sekaligus kenyal.
Bagi kamu yang tertarik untuk membuat donat mochi, kamu bisa coba melihat resepnya di bawah ini. Yuk, langsung cek bahan dan cara membuatnya sekarang!
Bahan Donat Mochi
Bahan donat:
280 gr terigu protein tinggi
40 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
4 gr tepung maizena
2 gr garam
30 gr mentega
5 gr ragi instan
1 butir telur
100 ml air dingin
½ sdt bread improver
Selai strawberry, secukupnya
Bahan mochi:
135 gr tepung ketan
30 gr gula bubuk
40 gr tepung maizena
3 gr garam
23 gr minyak sayur
½ sdt perisa vanilla
180 ml susu cair
Cara Membuat Donat Mochi
Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, telur, air dingin, ragi instan, bread improvement, dan tepung maizena, lalu mixer hingga setengah kalis.
Masukkan garam dan mentega, lalu mixer kembali hingga kalis.
Bagi adonan donat menjadi bulatan dengan berat 50 gram, lalu pipihkan dan diamkan hingga mengembang.
Panaskan minyak, goreng donat menggunakan api kecil hingga semua sisi berwarna kecoklatan.
Setelah donat matang, isi menggunakan selai strawberry, sisihkan.
Siapkan panci, masukkan tepung ketan, tepung maizena, gula bubuk, garam, dan susu cair, aduk hingga rata.
Masak adonan mochi, lalu tambahkan perisa vanilla dan minyak sayur sambil diaduk hingga matang.
Taburkan tepung maizena diatas wadah, tuang adonan mochi, lalu uleni hingga lentur.
Bagi adonan mochi masing masing 70 gram, lalu bulatkan dan pipihkan menggunakan rolling pin.
Balut donat dengan adonan mochi hingga terbalut seluruhnya.
Donat mochi siap disajikan.
Tips Membuat Donat Mochi
Gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas agar menghasilkan donat mochi yang nikmat.
Campurkan telur dan air dingin di wadah terpisah untuk mengontrol suhu adonan dan menjaga protein dalam tepung terigu.
Saat menggoreng donat, jangan terlalu sering bolak balik. Cukup balik satu kali saja saat salah satu sisi sudah berwarna kecoklatan.
Untuk mencegah adonan mochi bergerindil, kamu bisa menyaring adonan terlebih dahulu sebelum dimasak.
Masukkan selai strawberry setelah donat dingin agar lebih mudah.
Meskipun memadukan dua hidangan berbeda, resep donat ini tetap lembut dan bisa jadi andalan camilan di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
