Resep Donat Pisang Ketan Hitam yang Empuk, Caranya Mudah!

1. 10 buah pisang uli kukus

2. 100 gram gula pasir

3. 1 bungkus kecil vanili bubuk

4. 1/4 sdt garam

5. 140 gram tepung ketan hitam

6. 170 gram tepung ketan putih

7. 50 gram wijen hitam

8. 100 gram wijen putih

9. air putih secukupnya

10. minyak goreng secukupnya

1. Kukus pisang uli hingga matang, lalu kupas kulitnya dan masukkan ke wadah besar. Haluskan pisang dengan garpu atau ulekan sampai benar-benar lembut tanpa gumpalan.

2. Tambahkan gula pasir, vanili bubuk, dan garam ke dalam pisang yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata.

3. Masukkan tepung ketan hitam dan tepung ketan putih sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah tercampur, uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan bisa dipulung.

4. Campur wijen hitam dan wijen putih dalam wadah, aduk rata untuk baluran.

5. Ambil adonan sekitar 2 sendok makan, bulatkan dengan tangan, lalu pipihkan. Buat lubang di tengah adonan, sehingga bentuknya menyerupai donat.

6. Celupkan adonan donat ke dalam air putih sebentar agar wijen mudah menempel. Kemudian, balurkan adonan ke campuran wijen sambil ditekan perlahan supaya wijen menempel merata.

7. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, lalu goreng donat pisang ketan hitam hingga kuning keemasan sambil dibalik agar matang merata. ngkat donat, lalu tiriskan minyaknya.

8. Sajikan donat pisang ketan hitam bersama kopi dan teh hangat.

1. Pilih pisang uli yang benar-benar matang supaya rasa donat lebih manis alami dan aromanya wangi.

2. Kalau adonan terasa terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ketan putih sampai bisa dipulung dengan mudah.

3. Saat membentuk donat, usahakan ukuran sama rata supaya matangnya seragam saat digoreng.

4. Gunakan minyak yang agak banyak dan panaskan dengan api sedang supaya donat matang merata tanpa cepat gosong.

5. Jangan terlalu sering membolak-balik donat, cukup sekali atau dua kali, biar permukaan tetap mulus dan gak pecah.

6. Donat paling enak dimakan hangat, tapi kalau disimpan, taruh di wadah kedap udara supaya tetap lembut dan wangi.

Donat pisang ketan hitam ini bisa jadi pilihan tepat untuk camilan manis yang beda dari biasanya. Tekstur lembut dengan rasa manis alami dari pisang dan ada aroma khas ketan hitam bikin tiap gigitan terasa istimewa. Coba bikin di rumah dan nikmati bersama keluarga sebagai teman minum teh atau kopi sore hari. Selamat mencoba di rumah, ya!