Resep Dorayaki Isi Cokelat Keju untuk Teman Ngopi Sore Hari
Intinya sih...
- Kue dorayaki populer di Indonesia karena sering muncul dalam serial animasi Doraemon.
- Resep dorayaki isi cokelat keju dapat dibuat di rumah dengan bahan yang mudah didapat.
- Proses pembuatan dorayaki dan tips agar hasilnya sesuai dengan harapan.
Kue tradisional khas Jepang ini populer di Indonesia, karena sering muncul dalam serial animasi Doraemon. Dalam beberapa episode, sang robot kucing digambarkan sering menyantap kue ini. Kamu pasti pernah melihat adegan tersebut, kan?
Gak perlu jauh-jauh ke Jepang, kamu bisa membuat dorayaki sendiri di rumah. Isiannya cukup simpel, yakni menggunakan cokelat dan keju yang nikmat. Perpaduan kulit dorayaki yang lembut dan gurih, serta isian yang manis akan membuatmu ketagihan.
Penasaran dengan sensasi rasanya? Buktikan kenikmatannya dengan membuat dorayaki isi cokelat keju sendiri di rumah! Berikut resepnya untukmu!
Bahan Dorayaki Isi Cokelat Keju
- 130 gram terigu protein sedang
- 80 gram gula pasir
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh baking powder
- 60 ml susu UHT full cream
- 2 butir telur ayam
- 2 sendok makan air
- margarin secukupnya
Bahan isian dorayaki:
- 3 sendok makan tepung terigu
- 20 gram cokelat compound, cincang
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 2 sendok makan margarin
- 4 sendok makan kental manis
- keju cheddar parut secukupnya
- 100 ml susu UHT full cream
- 100 ml air
Cara Membuat
- Buat bahan kulitnya terlebih dahulu. Masukkan tepung terigu, gula pasir, susu UHT full cream, dan telur ayam. Aduk merata dan diamkan di suhu ruang selama 15 menit.
- Selagi menunggu adonan kulit, kamu bisa membuat adonan isiannya. Panaskan mentega di atas wajan hingga meleleh, lalu masukkan cokelat compound cincang dan susu UHT putih. Aduk merata hingga cokelat mencair.
- Matikan api, lalu cokelat bubuk, tepung terigu, susu kental manis, dan air. Aduk merata, kemudian nyalakan api kembali. Masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin di suhu ruang.
- Ambil adonan kulit dorayaki. Campur baking soda dan baking powder ke dalam 2 sdm air, kemudian tambahkan ke adonan kulit. Aduk sampai merata.
- Panaskan teflon dan oleskan margarin menggunakan kuas makanan. Ambil satu sendok sayur kecil adonan kulit dan masak dengan api sedang cenderung kecil.
- Jika bagian bawahnya sudah matang, balik adonan sebentar saja (jangan sampai kecokelatan). Angkat dan sisihkan.
- Jika sudah agak dingin, oleskan bahan isian di atas kulit dorayaki dengan adonan dengan cokelat dan keju. Tutup isian dengan kulit dorayaki lainnya, sambil direkatkan bagian pinggirnya.
- Dorayaki isi cokelat keju siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan semua bahan yang digunakan untuk membuat dorayaki isi cokelat keju ini dalam keadaan bagus dan belum kedaluwarsa. Sebab, kondisi bahan yang bagus akan berpengaruh pada rasa dan tekstur dorayaki.
- Dorayaki memiliki dua sisi yang berbeda warna dan tekstur. Sisi yang berwarna kecokelatan untuk tampilan luar. Sementara itu, sisi yang berwarna kekuningan untuk bagian dalam atau bagian yang diolesi dengan isian. Jangan sampai terbalik, ya!
- Selain diparut, keju cheddar yang digunakan untuk isian ini juga bisa dipotong kotak kecil. Sesuaikan dengan seleramu, ya!
Demikian resep dorayaki isi cokelat keju yang bisa langsung kamu recook di rumah. Cocok banget buat teman ngopi sore hari bareng keluarga atau orang tersayang, kan?
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 6 buah dorayaki dan estimasi waktu pembuatannya 30-40 menitan. Selamat mencobanya di rumah!