Resep Dubai chocolate cookies, kreasi cokelat yang manisnya pas buat dijadikan camilan.
Suguhan baru dari cokelat Dubai yang diubah menjadi kue kering dengan tingkat rasa manis yang dapat disesuaikan.
Bahan dan cara membuat Dubai chocolate cookies beserta tips untuk hasil terbaik ada di artikel ini.
Jika kamu memiliki banyak cokelat Dubai, buatlah menjadi suguhan baru, yaitu dubai chocolate cookies. Suguhan ini mengubah cokelat Dubai menjadi kue kering dengan tingkat kemanisan yang dapat disesuaikan. Resep ini sangat cocok untuk teman minum kopi atau sebagai suguhan.
Kemanisannya pas, tidak terlalu manis, tetapi tetap memuaskan. Selain itu, tampilannya menarik untuk unggahan media sosial. Siapkan cokelat Dubaimu dan buatlah sesuatu seperti ini!
225 gr mentega tawar
200 gr gula merah
150 gr gula pasir
1 butir telur utuh + 1 kuning telur
2 sdt pasta vanili
1 sdt baking soda
280 gr tepung terigu
Bahan isian:
300 gr cokelat Dubai, cincang kasar
60 gr pistachio asin
60 gr cranberry kering
Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius agar kukis dapat langsung dipanggang tanpa menunggu.
Sambil menunggu oven panas, dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula merah, dan gula pasir hingga warnanya pucat dan teksturnya lembut, creamy, dan mengembang. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan bagian dalam yang kenyal dan bagian luar yang sedikit renyah.
Selanjutnya, kikis sisi-sisi mangkuk untuk mencampur semua bahan, lalu tambahkan 1 butir telur utuh dan 1 kuning telur. Kocok lagi hingga halus.
Tambahkan tepung terigu, baking soda, dan pasta vanili, lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata membentuk adonan kue yang lembut dan harum.
Ambil adonan dengan sendok es krim atau sendok biasa, bentuk menjadi bola-bola, dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi sedikit minyak atau dilapisi kertas roti. Jangan terlalu padat, beri jarak di antara bola-bola kue, karena kue akan mengembang saat dipanggang.
Taburkan pistachio asin dan cranberry kering di atas setiap bola adonan untuk tampilan yang lebih menarik dan rasa yang lebih kompleks.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 8–10 menit, jangan terlalu matang. Hal ini karena kita ingin bagian tengahnya tetap lembut dan meleleh.
Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan kue kering mendingin di atas loyang selama beberapa menit untuk mencegahnya hancur saat dipindahkan. Setelah agak mengeras, pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya.
Dan, dubai chocolate cookies siap.
Jangan lelehkan mentega. Gunakan mentega suhu ruang untuk tekstur lembut dan kue yang kenyal.
Kocok mentega dan gula hingga mengembang, ini adalah kunci untuk kue yang lembut dan rata.
Jika tidak memiliki pasta vanili, ganti dengan ekstrak vanili, 1 sdt gula vanili, atau lewati saja, tetap enak, tetapi aromanya tidak akan sekuat jika menggunakan pasta vanili.
Jangan cincang cokelat terlalu halus. Cokelat akan meleleh di setiap gigitan.
Jika tidak punya pistachio asin, kamu dapat menggantinya dengan kacang almond panggang, kacang mete, atau kacang tanah panggang.
Jika tidak dapat menemukan cranberry kering, gunakan kismis, ceri kering, atau kurma kering cincang.
Jangan memanggang terlalu lama. Angkat saat pinggirannya sudah mengeras tetapi bagian tengahnya masih lembut. Kue akan mengeras sendiri saat dingin.
Cukup seduh kopi atau teh, susun kue-kue di piring cantik, dan nikmati momen manis ini. Satu kue dijamin tidak akan pernah cukup. Kamu akan terus makan lebih banyak hingga lupa waktu!