Resep Egg Custard, Camilan Manis yang Bikin Mood Naik Lagi

1. 2 cangkir susu cair
2. 2 butir telur
3. 2 kuning telur
4. ⅓ cangkir gula pasir (rasa tidak terlalu manis, tambah lagi bila suka)
5. 1 sdt ekstrak vanila
6. pala bubuk secukupnya

1. Siapkan wajan atau panci antilengket. Tuangkan semua susu ke dalamnya dan pindahkan ke atas kompor.
2. Panaskan susu dengan api sedang cenderung kecil sampai mulai mendidih. Kemudian, sisihkan dari atas kompor.
3. Sembari menunggu hangat, pecahkan telur ke dalam mangkuk bersih. Masukkan kuning telur, gula pasir, dan ekstrak vanila. Kocok menggunakan whisk.
4. Panaskan oven di suhu 150 derajat Celcius atau 300 derajat Fahrenheit.
5. Siapkan loyang besar dan susun beberapa ramekin atau wadah tahan panas lainnya.
6. Tuangkan susu hangat ke dalam sebagian adonan telur secara perlahan, lalu aduk rata. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk adonan telur sembari diaduk rata.
7. Tuangkan adonan custard ke dalam wadah dengan jumlah sama rata. Kemudian, taburi pakai pala bubuk sesuai selera.
8. Masukkan air panas ke dalam loyang yang dipakai sebagai alas ramekin atau cetakan. Cukup sampai setengah cetakan saja.
9. Panggang selama 35—50 menit atau sampai adonan cukup set. Dinginkan di suhu ruang selama minimal 2 jam dalam kondisi cetakan masih terendam air di loyang.
10. Egg custard siap dinikmati.

1. Pastikan memakai telur segar dan berkualitas untuk menghindari sensasi amis.
2. Saring adonan untuk mendapatkan tekstur egg custard yang halus dan lembut.
3. Kalau tak punya pala bubuk, ganti dengan kayu manis bubuk. Fungsinya untuk menambah rasa manis dan aroma hangat.
4. Egg custard bisa disantap secara langsung atau dimakan bersama whipping cream, biskuit, dan potongan buah segar.
5. Untuk merendam cetakan, gunakan air panas, tetapi jangan yang mendidih.

Egg custard adalah penganan unik dan lembut yang bisa kamu coba di rumah. Makanan tersebut cocok dimakan anak-anak maupun orang dewasa untuk mengganjal lapar. Para sweet tooth pasti suka, nih!