Sri Lanka merupakan salah satu negara di kawasan Asia Selatan. Selain terkenal dengan kekayaan alamnya yang indah dan banyak dikunjungi wisatawan, negeri Permata Samudera Hindia ini juga memiliki ragam kuliner yang unik dan lezat.
Jika Indonesia memiliki kue ape, maka Sri Lanka memiliki egg hoppers. Egg hoppers merupakan salah satu jajanan pasar yang terbuat dari telur.
Ingin coba membuat olahan ini di rumah? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini.
Bahan-bahan:
Langkah yang pertama, kamu bisa memfermentasikan ragi terlebih dahulu. Dalam gelas, campurkan ragi, 400 ml santan, dan gula merah. Biarkan selama 30 menit. Kemudian, tambahkan sisa santan tadi dan aduk hingga rata.
Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, tepung maizena, dan campuran ragi. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Kemudian tutup menggunakan kain bersih. Diamkan selama kurang lebih semalaman.
Satu jam sebelum dimasak, tambahkan air soda agar adonan menjadi lebih encer.
Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan hopper atau teflon cekung yang sudah dipanaskan serta telah diolesi minyak. Miringkan teflon hingga adonan mencapai tepi teflon.
Kemudian, segera pecahkan satu butir telur di tengah-tengah adonan. Tutup adonan dan masak selama 2 hingga 3 menit hingga bagian tepinya berwarna kecoklatan. Lakukan langkah yang sama sampai adonan habis.
Setelah matang, taburkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya di atas egg hoppers. Kamu bisa menikmati menu sarapan yang gurih dan lezat ini dengan cocolan saus sambal atau kuah kari yang pedas.
Nah, itu dia resep egg hoppers, hidangan telur khas Sri Lanka yang unik dan bisa jadi referensi menu sarapan. Kamu tertarik mencobanya?