Egg tart merupakan kue dengan isian custard telur yang lembut dan creamy. Umumnya, egg tart dibuat menggunakan kulit pastry yang memberikan tekstur renyah pada bagian luarnya.
Namun, kamu bisa membuat versi yang lebih sehat dengan mengganti puff pastry menggunakan ubi. Ubi yang sudah dikukus dan dihaluskan dapat dijadikan kulit egg tart. Teksturnya cenderung lembut, sedikit padat, dan rasanya manis alami.
Kreasi ini cocok buat kamu yang ingin menikmati egg tart dengan bahan yang lebih sederhana. Penasaran seperti apa rasanya? Yuk, coba bikin egg tart versi diet sendiri dengan resep berikut ini!
| Prep Time | 25 Minutes |
| Cook Time | 70 Minutes |
| Portion | 1 Portion |
Bahan Egg Tart Versi Diet
- 4 buah ubi
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur
- 2 saset gula jagung
- 400 ml susu cair low fat
- 1 sdm butter
Cara Membuat
| 1. Kukus ubi hingga matang. | Siapkan ubi, lalu kupas kulitnya dan potong-potong. Kukus hingga matang. |
| 2. Membuat adonan ubi. | Haluskan ubi kukus dan butter, kemudian tambahkan tepung tapioka. Aduk rata hingga kalis. |
| 3. Membuat custard. | Campurkan telur kocok dengan susu dan gula, kemudian aduk hingga tercampur rata. |
| 4. Pindahkan adonan ke dalam loyang. | Pindahkan adonan ubi ke dalam loyang, lalu rapikan hingga tengahnya membentuk lubang untuk isian egg tart. |
| 5. Tuang isian custard. | Setelah itu, tuang isian egg tart yang telah dibuat. |
| 6. Panggang egg tart. | Masukkan ke dalam oven selama 50 menit dengan suhu 190 derajat Celsius hingga matang. |