Resep Eggnog Cookies, Kue Natal Lezat Khas Amerika yang Wajib Dicoba

Bahan adonan cookies:

1. 270 gram tepung serbaguna

2. 1 ½ sdt baking powder

3. ½ sdt garam

4. ½ sdt bubuk pala

5. ½ sdt bubuk kayu manis

6. 170 gram mentega tanpa garam, suhu ruang 

7. 200 gram gula pasir

8. 2 kuning telur

9. 2 sdt ekstrak vanila

10. ½ cup eggnog

Bahan glaze opsional:

1. 100 gram gula bubuk

2. 3 sdm eggnog

4. ¼ sdt kayu manis

5. ¼ sdt pala

6. 1 sdt ekstrak vanila

1. Persiapkan bahan kering: campur tepung, baking powder, garam, bubuk pala, dan bubuk kayu manis dalam satu wadah. Aduk rata memakai whisk agar tercampur sempurna, lalu sisihkan. Kombinasi rempah-rempah ini memberikan rasa khas Natal yang kaya pada kue.

2. Kocok mentega dan gula: Dengan mixer, kocok mentega dan gula pasir sampai mengembang dan lembut, sekitar 3-5 menit. Proses ini penting untuk memastikan kue memiliki tekstur yang ringan. Setelah itu, tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus mengaduk.

3. Campur bahan basah dan kering: Secara perlahan, masukkan campuran tepung ke dalam adonan basah, aduk dengan kecepatan rendah sampai semuanya tercampur. Hindari mengaduk terlalu lama agar tekstur kue tetap lembut.

4. Bentuk dan panggang: Gunakan sendok atau scoop es krim untuk membentuk adonan menjadi bola kecil (sekitar 2 sdm). Letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti, beri jarak antar kue. Panggang di oven bersuhu 175 derajat Celcius selama 11-12 menit atau sampai tepi kue mengeras.

5. Variasi glaze: Gak lengkap rasanya tanpa glaze yang manis dan beraroma rempah. Untuk membuatnya, campurkan gula bubuk, eggnog, kayu manis, pala, dan vanila hingga halus. Gunakan sendok untuk meneteskan glaze di atas kue yang sudah dingin. Jika kamu ingin tampil beda, tambahkan pewarna makanan merah atau hijau ke glaze untuk nuansa Natal. Selain itu, taburi kue dengan gula dekorasi atau parutan cokelat putih agar tampilannya lebih menarik.

6. Penyimpanan dan penyajian: Setelah matang dan diberi glaze, simpan eggnog cookies di wadah kedap udara. Kue ini tahan hingga 1 minggu pada suhu ruang, menjadikannya pilihan praktis untuk hadiah Natal.

Jika ingin menyajikannya dengan sentuhan ekstra, tambahkan sepotong kayu manis di piring saji atau sajikan dengan secangkir eggnog hangat. Kue ini juga cocok disandingkan dengan teh hitam atau kopi favoritmu.

1. Gunakan mentega suhu ruang: pastikan mentega cukup lembut agar mudah tercampur dengan gula, memberikan tekstur yang lembut pada kue.

2. Jangan overmix: Setelah bahan kering masuk, aduk cuma sampai adonan tercampur untuk menghindari kue menjadi keras.

3. Gunakan eggnog berkualitas: pilih eggnog yang creamy dan beraroma kuat untuk meningkatkan rasa pada kue.

4. Tambahkan alkohol (opsional): jika ingin cita rasa autentik, tambahkan sedikit rum atau ekstrak rum ke dalam adonan.

Eggnog cookies adalah kue yang wajib kamu coba saat Natal. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah sederhana dari resep eggnog cookies, kamu bisa membuat kue lezat yang menggambarkan semangat liburan. Nikmati waktu membuatnya bersama keluarga dan eggnog cookies bakalan menjadi favorit baru di meja makanmu!