Resep Ekado Tempe yang Kekinian untuk Menu Bekal

1. 150 gram tempe
2. 8 butir telur puyuh rebus
3. 1 butir putih telur
4. 2 siung bawang putih parut
5. 1 sdm saus tiram
6. 1 sdm tepung kanji
7. 1/2 sdt garam
8. 1/2 sdt lada bubuk
9. 1/4 sdt gula pasir
10. 1 batang daun bawang
11. 2 lembar kembang tahu
12. minyak goreng secukupnya 

1. Potong-potong tempe, lalu kukus selama 15 menit. Jika sudah, angkat dan haluskan selagi panas.
2. Beri garam, gula pasir, lada, saus tiram, bawang putih, dan putih telur. Aduk rata, lalu sisihkan.
3. Rendam sebentar kembang tahu dengan air biasa, tiriskan, lalu potong kotak.
4. Bentuk bulat adonan, lalu pipihkan.
5. Letakkan telur puyuh, bentuk bulat, lalu bungkus dengan kembang tahu dan ikat dengan daun bawang.
6. Kukus selama 10 menit, lalu angkat.
7. Setelah uap panasnya hilang, goreng hingga kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
8. Ekado tempe siap disajikan. 

1. Kamu bisa menambahkan sayuran, seperti parutan wortel atau bayam cincang, ke dalam adonan ekkado, biar lebih enak dan bergizi.
2. Supaya ekado berbentuk bulat dan sama semua, masukkan ekado ke dalam cetakan mangkuk kecil ketika akan dikukus.
3. Pastikan pakai banyak minyak panas ketika menggoreng ekado, biar matang merata dan renyah. Gunakan api kecil saat menggoreng, supaya matangnya merata.

Dengan sentuhan kreatif ini, tempe yang sederhana bisa menjadi hidangan yang menarik dan disukai semua kalangan. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!