Dalam bahasa Gorontalo, brenenbon artinya kacang merah. Es brenebon adalah satu minuman khas Gorontalo yang menyegarkan. Selain sebagai dessert, beberapa orang menjadikan brenebon sebagai hidangan utama karena cukup mengenyangkan.
Daripada menelan air liur saja, kamu bisa langsung membuat es brenebon sendiri. Bahan-bahannya pun mudah dicari. Untuk cara mengolahnya, kamu bisa lihat resep es brenebon berikut ini!
Bahan-bahan:
Lngkah pertama adalah didihkan air, lalu rebus kacang merah yang sudah direndam semalaman. Rebus hingga lunak dan empuk. Kalau sudah, angkat dan tiriskan.
Berikutnya, buat sirup untuk es brenebon. Rebus air, gula merah, dan gula pasir, aduk. Tambahkan dua lembar daun panda, vanili, dan garam. Masak hingga mengental, lalu sisihkan.
Terakhir, es brenebon sudah siap diracik. Siapkan wadah, lalu masukkan es serut, kacang merah, dan alpukat. Siram dengan sirup dan kental manis cokelat.
Kamu bisa menyantap es brenebon dengan berbagai topping favoritmu. Selain alpukat, kamu bisa tambahkan kelapa muda, puding, atau durian. Segar banget, deh!
Itulah resep es brenebon yang creamy dan menyegarkan. Hidangan ini bisa jadi dessert terbaik setelah makan malammu nanti. Selamat mencoba!