Resep Es Brenebon, Olahan Kacang Merah Khas Gorontalo yang Menyegarkan
Dalam bahasa Gorontalo, brenenbon artinya kacang merah. Es brenebon adalah satu minuman khas Gorontalo yang menyegarkan. Selain sebagai dessert, beberapa orang menjadikan brenebon sebagai hidangan utama karena cukup mengenyangkan.
Daripada menelan air liur saja, kamu bisa langsung membuat es brenebon sendiri. Bahan-bahannya pun mudah dicari. Untuk cara mengolahnya, kamu bisa lihat resep es brenebon berikut ini!
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- 150 gram kacang merah, rendam semalaman
- 1500 ml air
- 200 gram gula pasir
- 100 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan, diikat
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
- kental manis rasa cokelat secukupnya
- es baru, serut halus
- alpukat secukupnya, potong dadu
2. Rebus kacang merah
Lngkah pertama adalah didihkan air, lalu rebus kacang merah yang sudah direndam semalaman. Rebus hingga lunak dan empuk. Kalau sudah, angkat dan tiriskan.
3. Buat larutan gula
Berikutnya, buat sirup untuk es brenebon. Rebus air, gula merah, dan gula pasir, aduk. Tambahkan dua lembar daun panda, vanili, dan garam. Masak hingga mengental, lalu sisihkan.
4. Racik es brenebon
Terakhir, es brenebon sudah siap diracik. Siapkan wadah, lalu masukkan es serut, kacang merah, dan alpukat. Siram dengan sirup dan kental manis cokelat.
5. Saran penyajian
Kamu bisa menyantap es brenebon dengan berbagai topping favoritmu. Selain alpukat, kamu bisa tambahkan kelapa muda, puding, atau durian. Segar banget, deh!
Itulah resep es brenebon yang creamy dan menyegarkan. Hidangan ini bisa jadi dessert terbaik setelah makan malammu nanti. Selamat mencoba!