Salah satu kuliner khas Kota Kediri yang lumayan populer dimata masyarakat terutama di Jawa Timur adalah es buto ijo. Es buto ijo terbuat dari paduan bahan seperti sagu mutiara, kacang hijau, kolang-kaling, kelapa muda, nata de coco, dan lain-lain.
Cara membuat es buto ijo ini sangat mudah karena hanya mencampurkan beberapa bahan yang digunakan saja, tidak perlu memasak ataupun mengolahnya. Mau mencoba untuk membuatnya? Simak cara membuat es buto ijo yang segar dan nikmat ini!
Untuk membuat es buto ijo, langkah pertama yang harus kita lakukan adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Adapun bahan-bahan tersebut yaitu :
Bahan-bahan :
Proses menbuat es buto ijo selanjutnya yaitu rebus kacang hijau sampai matang. Setelah itu rebus sagu mutiara, tambahkan pewarna makanan merah supaya warnanya lebih cantik. Rebus juga kolang-kaling, kalau sudah matang angkat dan potong-potong.
Setelah itu, kerok lebar kelapa muda. Terakhir, rendam biji selasih dalam air sampai mengapung, tiriskan dan sisihkan semua bahannya.
Ambil semua bahan yang sudah dipersiapkan. Kemudian, campurkan dalam satu wadah bahan-bahan seperti sagu mutiara, kolang kaling, kacang hijau, nata de coco, serta selasih. Kemudian, aduk semua bahan yang tercampur tersebut hingga merata.
Setelah itu, ciduk es serut dengan mangkuk hingga membentuk lingkaran dan tambahkan ke dalam campuran bahan tadi.
Setelah semua bahan dijadikan satu, sekarang waktunya menambahkan kental manis. Caranya, lubangi kaleng susu di bagian atas sedikit saja.
Setelah itu, siramkan susu ke atas mangkuk yang berisi es buto ijo. Tambahkan sedikit sirup melon di atasnya. Supaya lebih manis, segar dan aromanya harum menggugah selera.
Proses terakhir dalam membuat es buto ijo adalah menyajikannya. Silakan sajikan es buto ijo ini sebelum es serutnya mencair. Sangat cocok dinikmati ketika cuaca panas. Sensasi dingin es serut dipadu dengan berbagai macam bahan isiannya sangat menyegarkan tenggorakan.
Mudah bukan, cara membuat es buto ijo khas Kota Kediri yang unik ini? Yuk, buat sendiri dirumah dengan resep di atas. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!