Es kopi klepon memadukan kopi susu dengan rasa khas klepon dalam satu gelas. Gula aren memberikan rasa manis sekaligus aroma khas, sementara kelapa membuat minuman terasa lebih gurih. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan coba resep es kopi klepon berikut.
Resep Es Kopi Klepon, Kopi Susu dengan Gula Aren dan Kelapa
3 min read
Klepon merupakan jajanan pasar berbahan dasar tepung ketan dengan isian gula aren cair dan balutan kelapa parut. Perpaduan rasa manis dari gula aren dan gurihnya kelapa membuat klepon punya cita rasa khas yang mudah dikenali. Rasa tersebut ternyata tidak hanya cocok dinikmati dalam bentuk jajanan tradisional, tetapi juga dapat dipadukan dengan minuman kopi.
Bahan Es Kopi Klepon
ilustrasi bahan es kopi klepon (vecteezy.com/Candy Halls) 1 shot espresso atau 2 sdt kopi instan
150 ml susu cair
30 gram gula aren
30 ml air
1 sdm kelapa parut kering
1 sdm santan cair
¼ sdt garam
½ sdt ekstrak vanila, opsional
es batu secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi membuat es kopi klepon (vecteezy.com/pariwat .p) Iris atau sisir gula aren agar lebih cepat larut. Masukkan ke dalam panci kecil bersama air, lalu masak dengan api kecil hingga gula mencair dan teksturnya sedikit mengental.
Tambahkan santan dan sejumput garam ke dalam larutan gula aren. Aduk sampai tercampur rata, lalu matikan api dan biarkan sampai suhunya turun.
Seduh kopi instan dengan sedikit air panas. Jika menggunakan espresso, siapkan satu shot espresso seperti biasa. Sisihkan.
Masukkan es batu ke dalam gelas. Tuangkan susu cair, lalu tambahkan campuran gula aren dan santan yang sudah dingin.
Tuangkan kopi secara perlahan ke dalam gelas agar terbentuk lapisan antara susu dan kopi. Aduk sebelum diminum agar rasa manis, susu, dan kopi tercampur.
Sangrai kelapa parut kering sebentar di atas wajan tanpa minyak hingga aromanya keluar. Jangan memasaknya terlalu lama agar kelapa tidak terasa pahit.
Taburkan kelapa sangrai di atas minuman sebagai sentuhan akhir.
Es kopi klepon siap disajikan.
Tips Membuat Es Kopi Klepon
ilustrasi es kopi klepon (vecteezy.com/Wongsakorn Napaeng) Jangan membuat larutan gula aren terlalu encer. Rasa manisnya akan lebih mudah hilang setelah bercampur dengan susu dan es. Masak hingga gula larut dan sedikit mengental.
Gunakan santan secukupnya. Terlalu banyak santan dapat membuat rasa kopi tertutup. Takaran sedikit sudah cukup untuk memberikan aroma gurih khas kelapa.
Sangrai kelapa dengan api kecil. Kelapa parut cepat berubah warna, sehingga perlu terus diaduk agar tidak gosong di satu bagian.
Pilih kopi dengan rasa yang tidak terlalu asam. Kopi dengan karakter cokelat atau kacang lebih mudah menyatu dengan gula aren dan kelapa.
Dinginkan larutan gula aren sebelum dicampurkan. Larutan yang masih panas dapat membuat es cepat mencair dan membuat minuman terasa lebih encer.
Manisnya gula aren, gurihnya kelapa, dan rasa pahit kopi menyatu dalam satu tegukan es kopi klepon. Perpaduan ini cocok buat kamu yang suka kopi susu dengan rasa manis yang lebih kaya dan aroma kelapa yang terasa di akhir. Kalau biasanya klepon habis dalam sekali suap, kali ini kamu bisa menikmati cita rasanya perlahan lewat segelas kopi.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
