Resep Es Kopyor Imitasi yang Gampang dan Praktis, Segar Banget!

Bahan jeli:

1. 1 bungkus jeli bubuk polos

2. 1 bungkus agar-agar bubuk polos

3. 1/2 sdt garam

4. 600 ml santan instan

5. 300 ml air kelapa

Bahan gula pandan:

1. 2 lembar daun pandan

2. 150 gram gula pasir

3. 150 ml air

Pelengkap:

1. Susu evaporasi

2. Es batu

3. Sirup cocopandan

4. Nata de coco

5. Biji selasih

1. Campurkan agar-agar bubuk, jeli bubuk, garam, santan, dan air kelapa dalam panci dalam keadaan dingin, lalu aduk hingga rata.

2. Nyalakan api sedang, masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah dan adonan tidak gosong di dasar panci.

3. Setelah mendidih, angkat adonan jeli, lalu tuang ke wadah tahan panas dan biarkan hingga mengeras.

4. Sambil menunggu jeli set, buat gula pandan dengan merebus gula pasir, air, dan daun pandan hingga gula larut serta harum, kemudian sisihkan.

5. Setelah jeli mengeras, keruk dengan sendok atau parutan kelapa agar bentuknya menyerupai daging kelapa kopyor.

6. Siapkan gelas saji, masukkan beberapa sendok nata de coco dan sedikit biji selasih yang sudah direndam.

7. Tambahkan es batu secukupnya agar minuman lebih segar.

8. Masukkan jeli kopyor imitasi yang sudah dikeruk sesuai selera.

9. Tuangkan sirup cocopandan atau gula pandan buatan sendiri ke dalam gelas.

10. Tambahkan susu evaporasi untuk memberikan rasa creamy yang pas.

11. Aduk perlahan semua bahan dalam gelas agar tercampur rata tapi tetap cantik tampilannya.

12. Es kopyor imitasi siap disajikan.

1. Gunakan santan instan berkualitas supaya hasil jeli lebih gurih dan gak mudah pecah saat dimasak.

2. Saat merebus adonan jeli, aduk terus agar santan tidak pecah dan jeli tidak gosong di dasar panci.

3. Kalau mau tekstur kopyor lebih lembut, bisa tambahkan sedikit susu cair ke adonan jeli sebelum dimasak.

4. Keruk jeli saat sudah benar-benar set agar hasilnya mirip daging kelapa kopyor asli.

5. Kalau suka rasa lebih wangi, bisa tambahkan sedikit essence kelapa ke dalam adonan jeli.

6. Pastikan jeli sudah benar-benar set sebelum dikeruk, supaya tidak hancur dan tetap menyerupai serat kelapa muda.

7. Jangan terlalu banyak menuang sirup, cukup secukupnya biar rasanya manis pas dan nggak menutupi rasa gurih santan.

Segelas es kopyor imitasi yang dingin dan manis bisa langsung bikin suasana jadi lebih segar. Cara membuatnya juga gak ribet, cukup dengan bahan sederhana hasilnya sudah mirip kopyor asli. Cocok banget disajikan saat kumpul keluarga atau sekadar teman santai di rumah. Jadi, gak ada alasan buat gak coba bikin sendiri es kopyor imitasi yang gampang dan praktis ini.