Resep Es Kuwut, Minuman Segar Pelepas Dahaga untuk Buka Puasa

Bahan utama:

• 1  buah kelapa muda;
• 250 gran melon;
• 1 sdm selasih, rendam di air hangat;
• 2 buah jeruk nipis, peras airnya;
• 100 gram gula pasir;
• 800 ml air kelapa muda; dan
• air panas secukupnya.

Bahan pelengkap:

• irisan jeruk nipis secukupnya dan
• es batu secukupnya.

Kelapa menjadi komponen terpenting dalam membuat es kuwut ini. Kalau kamu membeli kelapa yang masih utuh, belah terlebih dahulu. Begitu pula dengan buah melonnya, belah menjadi dua dan buang biji yang ada di dalamnya.

Setelah keduanya siap, keruk daging kelapa muda tipis-tipis dan masukkan ke dalam wadah. Kemudian, lanjutkan dengan mengeruk daging buah melon. Lakukan perlahan dan masukkan melon ke dalam wadah berisi kerukan kelapa muda tadi. Sisihkan sebentar.

Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang air secukupnya dan panaskan. Ketika sudah mendidih, masukkan gula pasir ke dalamnya. Langsung aduk merata sampai gula larut bersama air.

Selanjutnya, matikan api kompor dan angkat panci. Tuang larutan gula tersebut ke dalam wadah berisi air kelapa muda. Aduk menggunakan sendok hingga tercampur rata.

Ketika air kelapa sudah tercampur dengan gula, segera tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk merata dan koreksi rasanya. Jika terasa kurang manis, kamu bisa menambahkan gula cair lagi sampai rasanya sesuai selera.

Berikutnya, masukkan daging kelapa muda dan melon yang sudah dikeruk tadi ke dalam campuran air kelapa. Langsung aduk sampai tercampur rata. Kemudian, masukkan selasih dan es batu. Sajikan es kuwut dengan potongan jeruk nipis.

Membuat es kuwut yang segar nyatanya membutuhkan beberapa tips rahasia, lho. Ketahui beberapa tipsnya supaya es kuwut buatanmu makin nikmat.

1. Pastikan kelapa yang kamu pilih masih muda dan dagingnya melimpah. Kalau menggunakan kelapa tua, dagingnya sudah keras.
2. Begitu pula dengan melonnya. Pastikan kamu memilih yang manis dengan daging yang lembut.
3. Kamu juga bisa menambahkan sirop rasa melon jika mau. Rasanya jadi lebih segar. Manisnya pun cocok di lidah.

Es kuwut buatanmu bakal menghilangkan rasa dahaga dengan cepat usai berpuasa seharian. Untungnya, membuat minuman khas Bali ini gak sulit. Selamat mempraktikkannya, ya!