Resep Es Pallu Butung Santan Instan, Segar untuk Buka Puasa 

1. 6 buah pisang kepok atau pisang raja yang sudah matang

2. 1 lembar daun pandan

3. 700 ml air

4. 1 bungkus (65 ml) santan instan

5. 5 sendok makan tepung beras

6. 3 sendok makan gula pasir

7. Sejumput garam

8. Sirup cocopandan secukupnya

9. Es batu secukupnya

1. Kupas pisang dan potong serong sesuai selera. Sisihkan.

2.  Didihkan 500 ml air bersama daun pandan dan gula pasir. Setelah mendidih, masukkan potongan pisang dan masak hingga pisang empuk. Angkat dan sisihkan.

3. Campurkan 200 ml air, tepung beras, santan instan, dan sejumput garam dalam wadah terpisah. Aduk hingga rata. Tuang campuran ini ke dalam panci berisi air rebusan pisang, masak sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. Angkat dan biarkan sedikit mendingin.

4. Siapkan mangkuk saji, letakkan beberapa potong pisang, tuang bubur sumsum di atasnya, tambahkan es batu, dan siram dengan sirup cocopandan sesuai selera.

5. Es pallu butung siap dinikmati. Rasanya yang manis dan segar cocok untuk menghilangkan dahaga di hari yang panas.

1. Pisang kepok atau pisang raja yang matang sempurna adalah pilihan terbaik karena memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut setelah dimasak. 

2. Hindari menggunakan pisang yang terlalu matang atau terlalu mentah, karena dapat mempengaruhi hasil akhir hidangan.

3. Untuk menambah variasi, kamu bisa menambahkan topping lain seperti potongan nangka, biji selasih, atau kacang merah rebus. Beberapa orang juga menambahkan susu kental manis untuk rasa yang lebih creamy. 

Es pallu butung adalah bukti kekayaan kuliner Indonesia yang patut kita lestarikan. Dengan mencoba resep es pallu butung santan instan ini di rumah, kita gak hanya memanjakan lidah tetapi juga turut melestarikan warisan kuliner Nusantara. Selamat mencoba!