Resep Es Podeng Jadul, Manis dan Gurihnya Segar Banget!
- Es podeng jadul, minuman segar dengan santan dan tepung maizena.
- Bahan utama: santan, gula pasir, kelapa muda, tepung maizena, daun pandan, garam.
- Cara membuatnya: rebus santan, tambahkan larutan maizena, masukkan kelapa muda, simpan di kulkas hingga mengeras.
Saat lagi pengin minum minuman segar, kamu pasti langsung memilih es buah atau es oyen sebagai pereda dahaga. Memang gak salah memilih kedua minuman segar tersebut, karena rasanya memang sangat nikmat. Namun, ada baiknya kamu mencoba kreasi es lainnya.
Ada es podeng jadul yang kesegarannya bikin kamu pengin lagi dan lagi. Jenis es ini menggunakan santan dan tepung maizena, sehingga teksturnya lembut dengan rasa manis dan gurih.
Tertarik membuatnya sendiri di rumah? Yuk, praktikkan resep es podeng jadul berikut ini! Segarnya nyata banget, bikin kamu nostalgia dan ketagihan!
Bahan Es Podeng Jadul
Bahan utama:
- 1 liter santan
- 250 gram gula pasir
- 1 butir kelapa muda, ambil dagingnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/2 sdt garam
Bahan pelengkap:
- 250 gram sagu mutiara siap pakai
- 10 lembar roti tawar, potong dadu
- 5 buah nangka, iris kecil
- 4 buah alpukat, iris dadu
- meses secukupnya
- susu kental manis secukupnya
Cara Membuat
- Rebus santan bersama daun pandan yang sudah disimpulkan. Tambahkan garam dan garam, aduk sampai merata. Tunggu mendidih.
- Masukkan larutan tepung maizena ke dalam adonan santan. Aduk sesekali sampai teksturnya cukup mengental.
- Tambahkan parutan kelapa muda, lalu aduk merata. Tuang adonan es podeng ke dalam wadah dan tunggu sebentar hingga agak menghangat.
- Simpan es podeng di dalam lemari es hingga mengeras. Jika sudah, keluarkan dari kulkas, lalu mikser sampai lembut. Masukkan kembali ke dalam kulkas.
- Lakukan proses melembutkan tersebut sampai tiga kali, agar hasilnya benar-benar halus dan lembut.
- Siapkan gelas atau mangkuk kecil, lalu masukkan es podeng ke dalamnya. Susun bahan pelengkap lainnya, seperti nangka, alpukat, dan roti tawar, ke dalam mangkuk.
- Tambahkan es dan hias es podeng dengan meses, serta susu kental manis.
- Sajikan es podeng selagi dingin agar tetap menyegarkan.
Tips Membuat Es Podeng
- Proses merebus santan harus dilakukan dengan benar tanpa membuatnya pecah. Maka dari itu, aduk santan yang sedang direbus secara berkala dengan perlahan agar konsistensi santan tetap baik.
- Kalau gak punya mikser, kamu bisa melembutkan adonan es podeng menggunakan blender. Cara ini dinilai lebih mudah dan cepat dengan hasil yang sama-sama lembut.
- Proses melembutkan adonan es podeng harus dilakukan dalam beberapa tahap. Kebanyakan dilakukan hingga 3—4 kali, agar es podeng terasa lebih lembut.
Kelezatan es podeng jadul ini tak lekang oleh waktu. Kamu yang belum pernah mencicipnya, bisa banget membuat sendiri di rumah dengan resep di atas. Buktikan sendiri kesegarannya, ya!
