Resep Es Sagwan Khas Tegal, Segarnya Melegakan Tenggorokan
Saat cuaca panas, paling nikmat adalah minum es, bukan? Tentu saja alasannya karena minum es bisa membuat dahaga lebih segar.
Nah, kali ini ada rekomendasi es yang sangat terkenal di Kabupaten Tegal bernama es sagwan. Nama tersebut diambil dari nama pembuatnya yaitu sagwan. Es sagwan ini mirip dengan es dawet, namun isiannya agak berbeda.
Penasaran ingin mencobanya? Berikut resep membuat es sagwan khas Tegal yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Selamat mencoba, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es sagwan:
- 130 grm tepung tapioka
- 250 grm gula pasir
- 1.250 ml santan kental
- 150 grm nangka matang
- 2 sdm pewarna merah
- 2 sdm pewarna coklat
2. Membuat butiran putih
Langkah pertama yaitu membuat butiran putih. Caranya yaitu campur tepung tapioka, gula pasir, dan santan. Kemudian aduk hingga tercampur rata.
3. Masak adonan, kemudian cetak memanjang
Selanjutnya, siapkan kompor lalu nyalakan api dan letakkan panci berisi adonan diatasnya. Setelah itu, masak hingga matang lalu cetak bentuk memanjang.
4. Membuat sirup es sagwan
Selanjutnya yaitu membuat sirup. Pertama siapkan panci, kemudian masukkan gula pasir dan pewarna makanan ke dalam panci. Setelah itu, rebus hingga sedikit mengental.
5. Es sagwan siap untuk dinikmati
Untuk penyajian, pertama siapkan gelas saji, kemudian masukkan es parut dan adonan yang sudah dibentuk memanjang. Tambahkan dengan potongan nangka matang, sirup, es batu, dan santan.
Terkahir, tuangkan susu kental manis di atasnya dan es sagwan khas Tegal siap untuk diseruput. Nah, itulah resep sederhana cara membuat es sagwan khas Tegal. Yuk, buruan dicoba!
