Resep Es Gempol Khas Solo yang Mudah Dibuat, Segarkan Dahaga!
Kota Solo seperti tak pernah kehabisan daya tariknya di mata wisatawan. Keindahan destinasi wisata dan kelezatan kuliner khasnya berhasil membuat banyak orang ingin kembali lagi mengunjungi Kota Budaya tersebut.
Salah satu kuliner yang paling diminati adalah es gempol. Es ini menyuguhkan perpaduan rasa manis dan gurih yang mampu menghilangkan dahaga.
Nah, buat kamu yang rindu dengan kenikmatan es gempol, saat ini kamu tak perlu lagi jauh-jauh ke Solo karena dengan resep praktis di bawah ini kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 150 gram tepung beras
- 30 gram tepung tapioka
- 2 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 150 ml air panas
- 2 tetes pewarna makanan hijau
- 2 tetes pewarna makanan merah
- Es batu
Bahan kuah:
- 300 ml santan
- 200 ml susu rendah lemak
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
2. Buat adonan terlebih dahulu
Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam ke dalamnya. Aduk rata. Tuang air panas dengan hati-hati. Uleni adonan agar bisa dibentuk.
Selanjutnya adonan dibagi menjadi dua bagian. Masing-masing diberi pewarna makanan hijau dan merah. Lalu uleni lagi hingga rata.
3. Rebus adonan yang sudah dibentuk bulatan kecil
Nyalakan kompor, lalu letakkan panci yang sudah diisi air di atasnya. Rebus air hingga mendidih.
Sambil menunggu, ambil adonan seukuran 1 sendok teh. Bentuk bulatan-bulatan kecil kemudian tekan bagian tengahnya menggunakan jempol.
Saat air sudah mendidih, masukkan adonan tadi ke dalam panci secara perlahan. Rebus hingga matang sempurna. Selanjutnya angkat dan tiriskan.
4. Masak kuah santan
Masukkan santan, susu, garam, gula pasir, dan daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan diamkan. Tunggu sampai santan tidak panas lagi.
5. Es gempol khas Solo siap dihidangkan
Ambil mangkuk, beri sedikit es batu. Masukkan bola-bola tepung beras. Kemudian siram dengan santan dan tambahkan es krim. Es gempol khas Solo siap disajikan.
Nah, itulah resep es gempol khas Solo yang bisa kamu nikmati bersama teman dan keluarga di rumah. Mudah bukan? Selamat mencoba!
