Resep Fermentasi Nanas Madu, Kaya Probiotik dan Enzim untuk Pencernaan

04 Agu 2025, 14:15 WIB

Masita Azhari

Buah Nanas (freepik.com/freepik)

Intinya sih...

Fermentasi nanas madu kaya akan probiotik alami dan enzim aktif yang baik untuk sistem pencernaan.
Cara membuatnya mudah dan bisa dilakukan di rumah tanpa peralatan khusus, menggunakan bahan utama nanas matang dan madu murni.
Proses fermentasi berlangsung selama 3-5 hari, menghasilkan minuman sehat dengan rasa asam manis yang menyegarkan.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Fermentasi nanas madu ini kaya akan probiotik alami dan enzim aktif yang sangat baik untuk sistem pencernaan. Rasanya segar, sedikit asam manis, dan memiliki aroma tropis yang menggugah selera. Tak hanya menyehatkan, cara membuatnya pun tergolong mudah dan bisa dilakukan di rumah tanpa peralatan khusus.

Jika kamu sedang mencari alternatif minuman sehat buatan sendiri yang menyegarkan dan bermanfaat bagi tubuh, fermentasi nanas madu ini wajib banget dicoba. Untuk kamu yang penasaran, berikut ini resep dan langkah-langkah membuat fermentasi nanas madu yang super praktis!

Bahan-bahan Membuat Fermentasi Nanas Madu

Ilustrasi nanas (pexels.com/Kaboompics.com)

Bahan Utama:

1 buah nanas matang (berat ± 1–1,2 kg), kupas dan potong kecil
10 sdm madu murni (bukan madu olahan)
1 wadah kaca berpenutup (misalnya toples kaca dengan penutup kain atau tutup kendur agar gas bisa keluar)

Bahan tambahan:

1 sdm air perasan jeruk nipis (untuk penyeimbang rasa dan pH)
1 ruas jahe, digeprek (untuk sensasi hangat dan tambahan enzim alami)

Cara Membuat Fermentasi Nanas Madu

Ilustrasi fermentasi nanas madu (dok. Alodokter)

Siapkan wadah kaca dan pastikan sudah bersih serta kering sempurna. Jangan gunakan wadah logam karena bisa mengganggu proses fermentasi.
Masukkan potongan nanas ke dalam toples. Susun hingga hampir memenuhi 3/4 bagian toples.
Tambahkan madu murni. Tuang 10 sendok makan madu secara merata ke atas nanas. Aduk pelan menggunakan sendok kayu atau plastik hingga nanas dan madu tercampur rata.
Tambahkan air jeruk nipis dan jahe geprek untuk menambah rasa dan manfaat. Keduanya juga membantu menciptakan keseimbangan pH selama fermentasi berlangsung.
Tutup wadah dengan kain bersih atau tutup kendur. Jangan tutup rapat! Gunakan kain bersih dan karet atau tutup kaca yang tidak dikencangkan agar gas hasil fermentasi bisa keluar. Ini penting untuk mencegah ledakan atau tekanan berlebih di dalam toples.
Simpan di tempat sejuk, teduh, dan bersih. hindari sinar matahari langsung. Biarkan fermentasi berlangsung selama 3–5 hari, tergantung suhu ruangan. Aduk perlahan satu kali sehari dengan sendok bersih untuk mencegah jamur tumbuh di permukaan.
Fermentasi selesai ketika muncul aroma asam-manis menyegarkan. Jika sudah muncul buih halus dan aroma yang mirip cuka manis, fermentasi berhasil. Kamu bisa menyimpannya di kulkas untuk memperlambat proses fermentasi lebih lanjut.

Tips Membuat Fermentasi Nanas Madu

ilustrasi nanas yang telah dipotong-potong (freepik.com/jcomp)

Untuk membuat resep ini, pastikan semua peralatan yang digunakan bebas dari minyak dan dalam keadaan bersih. Hindari penggunaan sendok logam saat mengaduk, karena bisa mengganggu aktivitas mikroba baik. Gunakan sendok kayu atau plastik untuk hasil fermentasi yang optimal.

Fermentasi nanas madu ini cukup mudah cara membuatnya, bukan? Rasanya segar, asam-manis alami, dan kaya akan probiotik serta enzim baik untuk pencernaan. Cocok banget dikonsumsi saat perut terasa penuh atau dijadikan minuman sehat harian. Selamat mencoba resepnya di rumah, semoga perut makin bahagia dan tubuh makin sehat!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.