Resep Fish Patty, Isian Burger Berbahan Dasar Ikan Dori yang Lembut

Name: Resep Fish Patty, Isian Burger Berbahan Dasar Ikan Dori yang Lembut
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

05 Nov 2024, 18:11 WIB

Alfadhylla Rosalina Wibisono

ilustrasi burger dengan fish patty (vecteezy.com/r2studio)

Mungkin sebagian besar dari kita akrab dengan burger yang berisi patty daging sapi atau ayam. Tetapi, jika ingin menyantap burger dengan sensasi rasa yang berbeda, fish patty bisa menjadi solusinya.

Patty atau olahan daging berbentuk pipih ini juga bisa memanfaatkan daging ikan dori sebagai bahan baku utamanya. Ikan dori fillet bisa menghasilkan tekstur patty yang lembut dan rasa gurih alami khas seafood yang menggugah selera. Jika kamu tertarik untuk mencobanya, yuk langsung recook resep fish patty berikut ini!

Bahan Fish Patty

ilustrasi daging ikan dori (pexels.com/Olga Lioncat)

300 gram fillet ikan dori
1 butir telur ayam
3 sdm tepung roti
2 sendok makan tepung terigu
1/2 bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt paprika bubuk
1 sdt air jeruk lemon
1 sdm daun seledri cincang
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Fish Patty

ilustrasi membuat fish patty (freepik.com/freepik)

Potong fillet ikan dori menjadi bagian kecil agar mudah dihaluskan. Gunakan blender atau food processor, lalu hancurkan hingga teskturnya sedikit halus.
Pindahkan ikan yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, air jeruk lemon, daun seledri, dan bumbu-bumbu seperti garam, merica, dan paprika bubuk. Aduk rata.
Masukkan tepung roti, tepung terigu, dan telur ke dalam campuran ikan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Adonan ini akan cukup lengket, namun tepung roti dan terigu akan membantu mengikat adonan.
Ambil sejumput adonan, bentuk bulat dan pipihkan hingga menyerupai bentuk patty burger. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng fish patty hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan renyah.
Angkat fish patty dan tiriskan dari minyak. Sajikan fish patty sebagai isian burger bersama roti, selada, tomat, acar, dan saus sesuai selera.

Tips Membuat Fish Patty supaya Tidak Gagal

ilustrasi fish patty (vecteezy.com/ast007392369)

Jika khawatir ikan akan meninggalkan aroma amis, kamu bisa memarinasi ikan menggunakan perasan jeruk nipis dan garam sebelum dihancurkan.
Saat menghaluskan daging ikan, jangan terlalu halus hingga menjadi pasta. Tinggalkan sedikit tekstur agak tekstur patty tidak terlalu lembek.
Untuk hasil yang seragam, kamubisa menggunakan alat pencetak patty.

Fish patty dari ikan dori ini siap menjadi pilihan hidangan burger seafood yang istimewa. Tidak hanya lezat, tapi juga praktis dan menyehatkan. Apakah kamu tertarik untuk mencoba membuatnya?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.