Resep Fried Mac and Cheese, Kejunya Lumer di Dalam

18 Sep 2021, 07:52 WIB

ilustrasi fried mac and cheese (instagram.com/mikebakesnyc)

Bingung mau buat camilan apa lagi? Jika kamu punya stok makaroni, kornet dan keju, kamu bisa buat fried mac and cheese dengan bola-bola makaroni dan keju yang digoreng ini, lho! Renyah di luar tetapi diisi dengan makaroni dan keju yang lumer di dalam.

Ini adalah cara beda dan nikmat buat menikmati kelezatan mac and cheese. Bayangkan, sesendok mac and cheese, digulung dalam remah-remah tepung roti, lalu digoreng hingga renyah.

Sudah penasaran dengan kelezatannya? Yuk, langsung coba bikin sendiri. Simak resep membuat fried mac and cheese di bawah ini, ya!

1. Siapkan bahan-bahannya

ilustrasi makaroni (freepik.com/stockking)

Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah memiliki sederet bahan-bahan berikut ini, ya!

100 gr makaroni elbow
80 gr keju quick melt (parut)
80 gr keju cheddar (parut)
50 gr kornet
1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
250 ml susu cair
2 sdm margarin
2 sdm tepung terigu
1/4 sdt merica bubuk
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

1 butir telur (kocok)
tepung roti secukupnya

2. Rebus makaroni

ilustrasi merebus makaroni (marthastewart.com/rebecca morris)

Sebelum merebus makaroni, tambahkan satu sendok makan garam dan minyak goreng. Hal iIni dilakukan agar makaroni memiliki rasa yang gurih dan tidak menempel satu sama lain.

Selain itu, agar makaroni tidak terlalu lembek, sebaiknya rebus air hingga benar-benar mendidih. Kemudian, masukan makaroni ke dalam air mendidih tersebut.

Saat makaroni mulai mengembang, kecilkan api dan aduk-aduk secara perlahan. Terakhir, angkat dan tiriskan makaroni.

3. Buat mac and cheese, lalu dinginkan

ilustrasi mac and cheese (flickr.com/chibong)

Panaskan wajan, lalu lelehkan mentega dan masukan bawang bombay. Aduk-aduk dan tumis hingga mengeluarkan aroma wangi. Kemudian, masukan kornet dan tumis sebentar saja.

Masukkan tepung terigu, lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, sambil diaduk-aduk, tuangkan susu cair sedikit demi sedikit. Tambahkan keju quick melt, keju cheddar, merica bubuk dan garam secukupnya. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.

Terakhir, masukan makaroni yang telah direbus dan aduk hingga mengental. Siapkan mangkuk, tuangkan mac and cheese dan dinginkan di suhu ruangan.

4. Masukan ke kulkas, lalu bentuk dan balur

ilustrasi mac and cheese setelah dibalur (instagram.com/theepicturetakingqueen)

Setelah mac and cheese tidak panas lagi, masukkan mac and cheese ke dalam kulkas selama kurang lebih satu jam. Saat dikeluarkan dari kulkas pastikan jika mac and cheese sudah sedikit mengeras dan bisa dibentuk.

Bentuk mac and cheese menjadi bulat-bulat sesuai seleramu. Lumuri dengan telur yang telah dikocok. Kemudian, balurkan mac and cheese ke dalam tepung roti atau tepung panir.

Sebelum digoreng, simpan mac and cheese yang telah dibalur tepung roti ke dalam wadah tertutup. Lalu, masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam.

5. Goreng dan sajikan fried mac and cheese

ilustrasi fried mac and cheese (instagram.com/k.m.eats__)

Panaskan minyak goreng. Goreng mac and cheese yang telah dibekukan hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan fried mac and cheese bersama mayones dan saus sambal. Dijamin, deh, bakal bikin kamu ketagihan.

Biar lebih nikmat dan kekinian, kamu juga boleh menambahkan keju mozarella saat membuat adonan fried mac and cheese. Fried mac and cheese paling cocok dinikmati sebagai camilan di waktu senggang. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.