Resep Fudgy Brownies Espresso ala Coffee Shop

1. 200 gram dark cooking chocolate
2. 120 gram mentega
3. 150 gram gula halus
4. 3 butir telur
5. 70 gram tepung terigu
6. 30 gram susu bubuk putih
7. 30 gram cokelat bubuk
8. 1 sdt espresso bubuk 
9. chocochips secukupnya
10. irisan almond secukupnya

1. Lelehkan dark cooking chocolate dan mentega dengan cara ditim hingga mencair, setelah itu biarkan hangat.
2. Aduk rata telur dan gula halus dengan whisker hingga larut.
3. Tuang kocokan telur ke dalam adonan cokelat, lalu aduk rata.
4. Masukkan sedikit demi sedikit terigu, bubuk cokelat, susu bubuk, dan bubuk kopi. Aduk kembali dengan whisker.
5. Tuang ke dalam loyang yang sebelumnya sudah dialasi margarin dan kertas roti.
6. Beri topping chocochips, almond, dan dark cooking chocolate cair.
7. Panggang dengan oven selama 45-50 menit. 
8. Brownies espresso siap dinikmati. 

1. Pastikan memilih bahan-bahan kue yang berkualitas, karena jika menggunakan tepung atau bubuk cokelat lama, bisa jadi aromanya tengik dan gagal mengembang. 
2. Pastikan pula semua bahan berada pada suhu ruang. Misalnya jangan gunakan telur dari kulkas, supaya brownies bisa mengembang dan matang sempurna. 
3. Jangan lupa memanaskan oven dulu sebelum memanggang brownies, supaya memberikan lingkungan suhu panas yang tepat. Jadi, tidak akan mengubah konsistensi adonan yang akan dipanggang. 

Dengan resep di atas, kamu bisa menikmati fudgy brownies espresso yang renyah, tapi lembut dan padat di dalam. Makin nikmat dijadikan teman ngopi atau ngeteh, nih!