Selain rujak cingur, kita bisa menikmati gado-gado khas Surabaya yang enak. Saus kacangnya yang legit dengan tambahan berbagai macam sayuran terasa pas.
Gizinya lengkap, rasanya enak, sekaligus bikin perut kenyang lebih lama. Kamu bisa membuat gado-gado surabaya ini sebagai menu sarapan atau makan siang. Perut kenyang tanpa begah, begini resep membuat gado-gado surabaya yang enak.
Berikut bahan-bahan untuk membuat gado-gado surabaya.
Bahan utama:
Bahan saus kacang:
Pertama-tama, siapkan bahan utamanya dahulu. Iris-iris kol, wortel, dan kacang panjang yang sudah direbus. Kukus kentang dan potong-potong menjadi dadu.
Jangan lupa bersihkan timun dan potong. Cuci selada dan potong-potong sesuai selera. Bersihkan dan belah tomat menjadi bentuk panjang.
Kemudian, rebus telur dan belah menjadi dua. Untuk tahu dan tempe, goreng terlebih dahulu, lalu potong-potong menjadi bentuk dadu.
Untuk membuat saus kacang, campur bumbu bahan saus kacang. Goreng dahulu kacang tanahnya hingga kecokelatan. Kemudian, haluskan dengan blender.
Masak saus kacang hingga matang dan sedikit berminyak dengan menambahkan daun jeruk. Cicipi saus kacang hingga rasanya pas dan sesuai. Jika belum pas, kamu bisa menambahkan gula pasir dan garam sesuai selera.
Jika semua bahan sudah dimasak, maka langkah terakhir adalah menyajikan gado-gado. Siapkan piring dan taruh sayuran, tahu, dan tempe di atasnya.
Setelah itu, siram dengan bumbu saus kacang. Tambahkan dengan lontong sebagai sumber karbohidrat utama. Gado-gado surabaya buatanmu siap dinikmati.
Nah, itu dia resep praktis membuat gado-gado khas Surabaya. Bisa untuk pilihan menu sarapan maupun makan siang. Kenyangnya nyaman di perut.
Penulis: Nafila Chaerunnisa