10 Tips Membuat Bumbu Gado-gado yang Legit dan Kentalnya Pas
Hidangan khas Indonesia dengan siraman bumbu kacang cukup bervariasi. Salah satu yang paling populer adalah gado-gado. Banyak yang menganggap gado-gado sebagai salad sayur asli dari Indonesia.
Membuat gado-gado cukup mudah. Meski bahannya beragam, cara mengolahnya sangat praktis. Rasanya segar, menyehatkan pula.
Namun, salah satu komponen yang perlu diperhatikan saat membuatnya adalah bumbu kacang. Biar hasilnya maksimal, cobalah beberapa tips berikut ini!
1. Pilih kacang tanah berkualitas terbaik. Hindari kacang yang sudah mulai lembek, kupas pula kulitnya sampai bersih ya
2. Matangkan kacang hingga sempurna, bisa digoreng, dipanggang, atau disangrai. Pastikan jangan terlalu gosong, biar tak pahit saat diolah
3. Tumbuk kacang tanah selagi masih hangat, supaya mengeluarkan minyak yang membuat rasa bumbu makin nikmat
4. Biar rasanya lebih gurih, campur dengan sedikit kacang mete. Pastikan takarannya tak terlalu berat sebelah, supaya rasanya seimbang
5. Daripada menggunakan gula pasir biasa, pakailah gula merah, sehingga rasa bumbu jadi lebih legit, gurih, dan warnanya pun cantik
6. Masak bumbu gado-gado dengan api kecil. Tujuannya supaya bumbu gak mudah gosong dan bisa matang secara merata
7. Jangan menambahkan santan jika bumbu belum mendidih. Masukkan saat sudah meletup-letup sambil diaduk agar kekentalannya pas
8. Jika bumbu masih kurang kental, tambahkan tepung beras yang sudah dicairkan. Hindari maizena atau kanji, karena mudah mencair
9. Selain tepung beras, kentang rebus yang dihaluskan juga bisa mengentalkan bumbu. Kalau pakai bahan ini, kurangi takaran gulamu
10. Tambahkan cincangan daun jeruk saat bumbu sudah hampir matang. Aroma bumbu gado-gadomu bakal jauh lebih menggiurkan, lho
Itulah beberapa tips membuat bumbu gado-gado yang terasa legit dengan tingkat kekentalan yang pas. Gak ada lagi kasus bumbu yang gak sedap atau terlihat terlalu encer. Tips mana yang sudah kamu praktikkan, nih?
Download aplikasi resep masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
