Siapa bilang makanan bebas gluten harus terasa hambar? Buktinya, garlic bread gluten free ini tetap lezat dan menggugah selera seperti versi aslinya.
Roti yang lembut berpadu dengan aroma bawang putih, butter, dan sedikit parsley ini bikin siapa pun susah berhenti makan. Cocok banget disajikan sebagai pendamping sup, pasta, atau bahkan disantap begitu saja saat sore hari. Penasaran seperti apa cara buatnya? Intip resep garlic bread gluten free berikut ini, yuk!
200 gram tepung gluten free, bisa pakai campuran tepung beras dan tepung tapioka
1 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
150 ml susu hangat, bisa diganti susu almond atau oat milk
2 sdm minyak zaitun
Bahan olesan garlic butter:
3 sdm mentega, lelehkan
3 siung bawang putih, haluskan atau parut
1 sdm parsley cincang, opsional
sedikit garam dan lada hitam
Aktifkan ragi terlebih dahulu. Campurkan ragi, gula, dan sedikit susu hangat. Diamkan selama 5–10 menit hingga berbusa. Ini tanda ragi aktif dan siap digunakan.
Dalam wadah besar, masukkan tepung gluten free dan garam. Aduk rata.
Setelah itu, masukkan campuran ragi, sisa susu hangat, dan minyak zaitun. Aduk hingga menjadi adonan lembek dan sedikit lengket. Perlu diingat, teksturnya memang tidak seperti roti biasa karena tanpa gluten.
Tutup wadah dengan kain lembap dan diamkan sekitar 30–45 menit hingga adonan sedikit mengembang.
Tuang adonan ke loyang, ratakan, lalu oles dengan campuran mentega bawang putih. Tambahkan taburan parsley dan sedikit garam di atasnya.
Masukkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 20–25 menit atau hingga permukaannya keemasan dan harum.
Garlic bread gluten free siap dinikmati!
Gunakan tepung gluten free yang sudah diformulasikan khusus untuk roti agar hasil akhirnya tidak kering.
Tambahkan 1 sdt cuka apel atau perasan lemon ke dalam adonan untuk membantu adonan lebih mengembang.
Simpan sisa garlic bread dalam wadah kedap udara dan hangatkan sebentar di oven atau air fryer sebelum disantap ulang.
Itu dia resep garlic bread gluten free yang mudah banget dibuat di rumah. Walaupun tanpa gluten, rasanya tetap lembut, gurih, dan harum khas bawang putih yang menggugah selera. Dijamin ketagihan!