- 1 buah wortel, iris atau serut korek api
- 3-4 lembar kol, iris tipis memanjang
- 1-2 batang daun bawang, iris tipis
- 5 sendok makan taoge
- 1 butir telur ayam
- 8 sendok makan tepung beras
- 4 sendok makan tepung tapioka
- 3 sendok makan tepung maizena
- air secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- cabai rawit hijau secukupnya, untuk pendamping
Resep Bakwan Sayur Gluten Free untuk Camilan Santai
Siapa, sih, yang gak tahu bakwan sayur? Camilan ini gampang banget ditemukan di berbagai tempat, termasuk meja makanmu, kan? Tekstur renyah di luar, lembut di dalam, serta dipenuhi sayuran membuat bakwan sayur cocok disantap dalam setiap momen. Mulai dari jadi teman minum teh hangat pada pagi atau sore hari, nonton film, baca buku atau koran, hingga saat santai sore hari.
Namun, bagi sebagian orang yang intoleransi gluten, keberadaan tepung terigu sebagai bahan utama bakwan sayur sering kali menjadi tantangan tersendiri. Gak perlu khawatir! Camilan ini tetap bisa dinikmati tanpa menggunakan tepung terigu, lho!
Dengan bahan-bahan pengganti, seperti tepung beras dan tepung tapioka, kamu akan mendapatkan bakwan sayur dengan tekstur renyah dan rasa gurih. Sajian ini gak hanya ramah untuk orang-orang yang intoleransi gluten atau yang sedang menjaga pola makan, tetapi juga bisa menjadi variasi baru yang unik. Yuk, simak resep bakwan sayur gluten free berikut ini!
Bahan Bakwan Sayur Gluten Free
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan dan cuci bersih bahan-bahan yang sekiranya perlu dibersihkan. Tiriskan.
- Masukkan wortel, kol, daun bawang, dan taoge ke dalam wadah.
- Tambahkan semua tepung, bumbu halus, dan telur. Aduk merata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sembari diaduk sampai teksturnya mengental dan tidak terlalu encer.
- Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Aduk kembali sampai merata.
- Panaskan minyak agak banyak. Ambil sedikit adonan, lalu goreng sampai matang dan koreksi rasanya (untuk dicicipi).
- Jika sudah pas, ambil satu sendok sayur adonan bakwan, lalu goreng ke dalam minyak panas.
- Masukkan 3-5 adonan sekali menggoreng (tergantung ukuran wajan).
- Jika satu sisi sudah mulai kecokelatan, balik dan masak sisi lainnya hingga kecokelatan dan matang.
- Angkat bakwan dan tiriskan. Ulangi langkah nomor 8 dan 9 hingga adonan bakwan habis.
- Tata bakwan sayur di piring saji bersama cabai rawit hijau.
- Bakwan sayur gluten free siap disajikan untuk camilan.
Tips Membuat
- Pastikan sayuran dan bahan-bahan lain yang digunakan untuk membuat bakwan sayur gluten free ini dalam keadaan segar dan bagus semuanya, agar hasilnya benar-benar enak.
- Kamu boleh menambahkan sayuran atau bahan lain selain yang disebutkan di atas untuk pembuatan bakwa sayur ini/ Apalagi kalau bahannya sudah tersedia di dapur atau kulkasmu. Misalnya, bayam, buncis, brokoli, dan daun kelor.
- Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng bakwan, agar teksturnya nanti renyah dan krispi.
Demikian resep bakwan sayur gluten free sebagai camilan santai atau teman minum kopi dan teh. Karena bahan dan cara membuatnya simpel, kamu bisa menyiapkannya dadakan dan disantap selagi hangat.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 10-15 porsi bakwan sayur gluten free (tergantung ukuran bakwannya). Estimasi waktu pembuatannya sekitar 30-45 menitan. Selamat mencoba resep ini!
