Resep Garlic Butter Rice, Nasi Wangi Bikin Serumah Auto Lapar!

1. 100 gram unsalted butter

2. 15 siung bawang putih

3. Daun parsley secukupnya

4. 2 sendok teh garam

5. 1 sendok teh gula

6. 1 sendok teh lada putih

7. 1 sendok teh paprika bubuk

8. 300 gram beras, cuci bersih

9. 360 gram air

1. Cuci beras sampai bersih, lalu tiriskan hingga tidak ada air yang menggenang. Sisihkan.

2. Panaskan unsalted butter di wajan dengan api kecil sampai meleleh. Gunakan api kecil saja karena butter sangat mudah gosong.

3. Masukkan bawang putih cincang, lalu tumis sampai harum dan berwarna keemasan pucat. Jangan sampai kecokelatan tua karena akan berubah pahit.

4. Masukkan daun parsley cincang, tumis sebentar saja sampai layu dan aromanya keluar.

5. Tambahkan garam, gula, lada putih, dan paprika bubuk. Aduk rata, lalu masukkan beras yang sudah dicuci dan ditiriskan. Aduk terus sampai seluruh butiran beras terbalut butter dan bumbu secara merata, sekitar 2–3 menit.

6. Pindahkan beras berbumbu ke dalam rice cooker. Tuang 360 gram air, aduk sebentar untuk meratakan, lalu masak seperti biasa sampai matang.

7. Setelah matang, diamkan selama 10 menit dalam kondisi tertutup. Kemudian aduk perlahan menggunakan spatula nasi dan sajikan hangat.

1. Air sisa cucian yang terbawa akan mengacaukan takaran dan bikin nasi jadi lembek. Kalau perlu, biarkan beras di saringan sekitar 10 menit.

2. Butter punya titik bakar yang rendah, jadi api besar akan langsung menggosongkan bawang dan meninggalkan rasa pahit yang merusak seluruh nasi.

3. Aduk beras sampai benar-benar terbalut butter sebelum dimasukkan ke rice cooker. Tahap ini bukan cuma soal rasa, lapisan lemak pada butiran beras juga bikin nasi lebih pera dan tidak menggumpal.

4. Gunakan unsalted butter, bukan yang asin. Garam sudah ditambahkan terpisah sebanyak 2 sendok teh. Kalau pakai salted butter, nasinya berisiko keasinan dan susah dikoreksi.

5. Diamkan nasi 10 menit setelah rice cooker berpindah ke mode hangat, jangan langsung dibuka. Waktu istirahat ini memberi kesempatan uap terserap merata sehingga tekstur nasinya sempurna dari atas sampai bawah.

6. Sisakan sedikit parsley segar untuk ditaburkan di atas nasi saat disajikan. Warnanya bikin tampilan lebih cantik dan aroma segarnya masih terjaga.

Garlic butter rice ini bukti bahwa nasi bisa jadi bintang utama, bukan sekadar pelengkap. Butirannya pulen berbalut butter, wangi bawang putihnya menyeruak, dan gurihnya terasa di setiap suapan. Sandingkan dengan ayam goreng, telur mata sapi, atau makan polos begitu saja pun sudah nikmat. Yuk, nyalakan kompor sekarang dan biarkan aroma wanginya memanggil seisi rumah ke meja makan!