Nusantara kaya akan ragam kuliner tradisionalnya. Satu sajian tradisional yang kini masih banyak digemari adalah getuk lindri.
Olahan singkong bertabur kelapa parut ini umumnya dicetak menggunakan gilingan getuk. Tapi, rupanya tak harus begitu, kamu juga bisa mengolah getuk lindri di rumah tanpa memerlukan alat giling getuk.
Penasaran seperti apa? Ini dia resepnya.
Bahan-bahan:
Kupas singkong, lalu cuci bersih. Potong-potong menjadi beberapa bagian. Setelah itu, kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga singkong menjadi empuk.
Kemudian bila singkong telah matang dan empuk, hilangkan sumbu yang ada di tengahnya. Selanjutnya, bubuhkan gula pasir, garam, perasa vanila, dan mentega cair.
Tumbuk campuran singkong dengan penumbuk kayu yang telah dilapisi plastik. Setelah sekiranya halus, uleni hingga semua bahan menyatu. Kamu bisa pakai spatula atau tangan bersih untuk menerapkan langkah ini.
Atur adonan menjadi tiga bagian yang sama. Beri masing-masing bagian pewarna berbeda. Kemudian, gilas adonan menggunakan rolling pin. Lalu, buat garis-garis memanjang dengan pisau atau spatula.
Selanjutnya, tumpuk adonan menjadi dua lapisan. Potong-potong kotak. Taburi kelapa parut kukus di atasnya, sajikan.
Nah, itu tadi resep membuat getuk lindri tanpa alat giling getuk. Dengan begitu, kini kamu gak perlu ragu untuk membuat getuk lindri sendiri saat menginginkannya. Cukup mudah, kan?