Getuk pisang yang merupakan sajian khas Kota Kediri memang sangat terkenal, lho. Cita rasanya juga sangat khas. Getuk yang dibuat dari pisang raja nangka ini memang sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh.
Tanpa harus jauh-jauh ke Kediri, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Bahan-bahannya juga mudah dicari. Tertarik ingin membuatnya? Berikut resep getuk pisang yang bisa kamu coba. Dijamin berhasil deh!
Bahan-bahan:
Ambil panci kukus, beri air dan panaskan terlebih dahulu. Jangan lupa masukkan saringannya ke dalam panci tersebut. Setelah panas, masukkan pisang yang sudah disiapkan ke dalam panci dan kukus.
Tunggu hingga sekitar 20 menit. Pastikan semua pisang matang sempurna sebelum diangkat satu per satu, lalu masukkan ke dalam wadah. Sisihkan terlebih dahulu hingga pisang tersebut dingin.
Setelah pisang dingin, kupas kulitnya. Masukkan ke dalam wadah bersih. Tumbuk semua pisang hingga halus. Kamu bisa menggunakan garpu atau ulekan.
Masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, vanili, dan garam ke dalam tumbukan pisang. Campur semua bahan hingga rata. Sisihkan sebentar.
Ambil beberapa helai daun pisang, panggang terlebih dahulu agar sedikit layu dan tidak keras saat digunakan nanti. Setelah itu bersihkan dengan kain bersih. Ambil adonan getuk dan letakkan di atas daun pisang tersebut.
Bungkus daun pisang menyerupai lontong. Ikat bagian ujung satunya dan ujung satunya lagi. Gunakan lidi yang sudah diruncingkan. Pastikan daun pisang menempel ketat ke adonan saat membungkusnya.
Panaskan terlebih dahulu panci kukusan kira-kira selama 5 menit. Setelahnya, masukkan getuk-getuk tadi ke dalamnya. Kukus lagi hingga kurang lebih setengah jam agar getuk benar-benar matang.
Buka penutup panci kukusan dan ambil satu per satu jika getuk sudah matang. Letakkan di tempat yang terbuka. Biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah dingin kamu bisa langsung menyajikannya untuk keluarga, lho.
Selain rasanya yang unik, makanan satu ini memang tidak pernah mengecewakan lho. Tak heran juga jika getuk pisang diburu oleh para wisatawan yang datang ke Kediri sebagai oleh-oleh nantinya. Namun sekarang kamu bisa lho membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba!