- 1 kg daging sengkel
- 200 ml santan
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Cabe rawit merah
Resep Gulai Cincang Sengkel yang Empuk dan Nikmat, Dijamin Bikin Nagih
Gulai merupakan salah satu kuliner tradisional khas Indonesia yang terbuat dari daging ataupun sayuran. Selain itu masakan gulai juga biasa disajikan pada saat momen perayaan Idulfitri maupun Idul adha lho.
Nah bagi kamu yang ingin mensajikan masakan gulai ini untuk keluarga di rumah, mending bikin gulai cincang sengkel aja. Berikut resep dan cara membuat gulai cincang sengkel yang mudah dan praktis.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
Bumbu rempah:
- 5 cm lengkuas, geprek
- 3 batang sereh, geprek
- 3 lembar daun kunyit ikat simpul
- 5 butir kapulaga
- 6 lembar daun jeruk
- 3 butir bunga lawang
- 5 cm kayu manis
- 3 butir asam kandis
Bumbu halus:
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah pala
- 15 buah cabe keriting merah
Bumbu tambahan:
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
2. Bersihkan dan potong daging sengkel
Bersihkan daging sengkel dengan air mengalir, lalu tiriskan. Kemudian potong-potong dadu daging sengkel dengan menggunakan pisau tajam. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum
Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas. Setelah itu masukkan semua bumbu, aduk-aduk hingga harum.
4. Masukkan daging sengkel masak sampai setengah matang
Selanjutnya masukkan daging sengkel yang sudah dipotong dadu. Aduk merata hingga berubah warna, lalu tambahkan air secukupnya hingga daging terendam. Setelah itu tambahkan garam, gula, dan penyedap. Aduk rata, masak hingga daging setengah empuk.
5. Masak gulai sampai kuah menyusut
Setelah daging setengah empuk, selanjutnya masukkan santan. Sesekali aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Kemudian masukkan cabe rawit merah, masak hingga kuah agak mengental. Koreksi rasa, matikan kompor, angkat dan sajikan.
Selain biasa disajikan pada momen perayaan lebaran, masakan gulai juga bisa lho disajikan untuk menu harian kamu dan keluarga di rumah. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Dari Lagu Upin & Ipin Favoritmu, Temukan Destinasi Long Weekend Impianmu!](https://image.idntimes.com/post/20250707/upload_a94984aa66cb6f90daddedfad0daeca1_0bcd054b-4fb7-4dbc-a309-02aacd78ece0.jpg)
![[QUIZ] Pilih Menu Favorit di KPop Demon Hunters Ini, dan Kami Tahu tentangmu!](https://image.idntimes.com/post/20250822/upload_61e77951a214e8d84c970953a911b012_231ac140-907d-4609-8875-2653c1ba3f01.jpg)
