Resep Gurame Goreng Bumbu Bali, Gurih dan Rasa Rempahnya Terasa
Ikan gurame merupakan sejenis ikan air tawar yang memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Tekstur dagingnya yang empuk dan tebal, menjadikan ikan gurame disukai oleh semua orang.
Nah, salah satu masakan yang bisa kamu coba adalah gurame goreng bumbu bali. Cita rasanya sangat khas dan gak kalah sama yang ada di restoran.
Bagaimana, tertarik untuk mencobanya? Yuk, langsung saja simak resep gurame goreng bumbu bali berikut ini, ya.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan utama:
- 1 ekor ikan gurame
Bahan bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 saset terasi
- 20 buah cabe rawit
- 1 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe merah keriting
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Bahan tambahan:
- 1 buah jeruk lemon
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya
2. Cuci bersih ikan gurame, kemudian lumuri dengan perasan jeruk lemon dan garam
Langkah pertama siapkan semua bahan. Kemudian bersihkan sisik dan perut ikan gurame, lalu cuci hingga bersih.
Selanjutnya, lumuri ikan gurame dengan perasan jeruk lemon dan garam hingga merata. Setelah itu, diamkan kurang lebih selama 10 menit.
3. Goreng ikan gurame dan haluskan bumbu
Berikutnya siapkan wajan, lalu tuangkan secukupnya minyak. Setelah panas, masukkan ikan gurame, lalu goreng hingga keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Selanjutnya siapkan ulekan. Kemudian masukkan semua bahan bumbu. Ulek hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
4. Tumis bumbu halus hingga matang
Langkah berikutnya adalaj panaskan secukupnya minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas yang sudah digeprek.
Setelah itu, tumis hingga bumbu matang dan tercium aroma wanginya. Kemudian tuangkan secukupnya air, lalu biarkan hingga mendidih.
5. Masukkan ikan gurame, kemudian masak hingga matang dan sajikan
Selanjutnya tambahkan secukupnya garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Setelah itu, masukkan gurame goreng, lalu aduk hingga rata.
Diamkan sampai bumbunya meresap dan jangan dibolak-balik agar ikannya tidak hancur. Kemudian setelah matang, angkat dan sajikan.
Resep gurame goreng bumbu Bali ini memang sangat cocok untuk dijadikan menu masakan di rumah. Perpaduan berbagai macam rempahnya, menjadikan rasanya gurih dan semakin lezat. Selamat mencoba, ya.
