Resep Gyeongdan, Kue Beras dengan Berbagai Taburan Unik

Name: Resep Gyeongdan, Kue Beras dengan Berbagai Taburan Unik
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram tepung ketan; 2 sdm gula pasir; 200-250 ml air panas, atau sesuaikan; Sejumput garam; Secukupnya kinako; Secukupnya cocoa powder; Secukupnya wijen hitam, atau sesuai selera

02 Sep 2026, 08:38 WIB

Bila sedang mencari makanan yang kenyal, biasanya beras ketan siap menjadi bahan baku andalan. Banyak makanan unik dan tradisional yang bisa dibuat menggunakan tepung tersebut, salah satunya kue beras bernama gyeongdan asal Korea.

Seringnya gyeongdan dibuat tanpa isian, balurannya bisa berasal dari macam-macam bahan asin sampai manis biar tampilannya menarik. Kalau biasanya suguhan ini disantap di Korea pada acara spesial, sekarang kamu bisa mencicipinya di rumah kapan saja. Simak resep gyeongdan lewat informasi berikut untuk dibuat sendiri!

Bahan Membuat Gyeongdan
ilustrasi tepung ketan (pixabay.com/黑糖曲奇)
Bahan gyeongdan:
1. 250 gram tepung ketan
2. 2 sdm gula pasir
3. 200-250 ml air panas, atau sesuaikan
4. Sejumput garam
Bahan baluran:
1. Secukupnya kinako
2. Secukupnya cocoa powder
3. Secukupnya wijen hitam, atau sesuai selera
Cara Membuat Gyeongdan
ilustrasi membulatkan adonan (pexels.com/Felicity Tai)
1. Masukkan tepung ketan, gula pasir, dan sejumput garam ke dalam wadah bersih. Kemudian tuang air panas sedikit demi sedikit sampai tekstur adonan menjadi kalis atau gampang dibentuk.
2. Kemudian ambil sedikit adonan pakai sendok ukur atau sesuai selera. Bulatkan adonan dengan rapi dan seragam, lakukan sampai selesai.
3. Dalam panci masukkan air dalam jumlah cukup, lalu rebus di api sedang sampai mendidih. Masukkan adonan bola-bola tadi, masak hingga matang.
4. Kalau adonan sudah mengapung, masak sekitar satu menit lagi lalu angkat dan masukkan ke dalam air dingin. Biarkan sesaat, kemudian segera tiriskan.
5. Selanjutnya tinggal siapkan baluran di masing-masing wadah. Kemudian masukkan gyeongdan sambil dibalur sampai merata. Hidangan pun bisa ditunggu dingin sepenuhnya lalu disajikan.
Tips Membuat Gyeongdan
ilustrasi tepung beras dalam jar (pixabay.com/Karolina Grabowska)
1. Selain hanya menggunaan tepung ketan, kamu bisa masukkan sedikit tepung beras bila ingin membuat tekstur gyeongdan cenderung kenyal dan padat.
2. Kamupun dapat menambahkan isian berupa pasta kacang merah. Bulatkan filling agar mudah dimasukkan ke dalam kulit adonan.
3. Jumlah air yang digunakan untuk membuat adonan gyeongdan berbeda-beda. Bisa kurang dari catatan di atas atau justru lebih. Makanya biar tidak berubah lembek, tuang sedikit demi sedikit saja.
4. Baluran yang dipakai dapat disesuaikan berdasarkan ketersediaan bahan. Kamu bahkan bisa gunakan wijen biasa, remahan biskuit, sampai kacang yang dihaluskan.
Kalau mau menyantap kue beras yang simpel dan manis, kamu bisa menyimak resep gyeongdan. Hidangan asal Korea ini dapat dibuat dari bahan-bahan sederhana sekaligus taburan unik supaya penampilannya semakin menggoda selera. Tertarik mencoba?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.