Korea cukup terkenal dengan kuliner berbahan dasar telur. Bukan cuma mayak egg, kamu bisa menjumpai suguhan enak dan lembut dalam gyeran bbang. Roti dengan topping telur yang empuk dan bercita rasa manis gurih.
Teksturnya padat mirip kue karena pengembangnya tidak berasal dari ragi instan, melainkan baking powder. Roti ini bisa bikin kenyang, sehingga dapat dijadikan alternatif menu sarapan. Bila ingin mencicipinya juga, simak resep gyeran bbang untuk sarapan dalam catatan di bawah ini!
Bahan roti:
80 gram tepung terigu
1 butir telur
1 sdm mentega, cairkan
1-2 sdm gula pasir
120 gram susu cair
1,2 sdt baking powder
1,2 sdt soda kue
1,4 sdt garam
1,2 sdt ekstrak vanilla
Bahan isian:
4 butir telur, atau sesuai adonan
1 buah sosis, opsional
Secukupnya garam dan lada
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius, kemudian olesi cetakan menggunakan mentega secukupnya, sisihkan.
Dalam wadah baru, masukkan telur ayam, susu, ekstrak vanilla, dan gula pasir. Kemudian kocok adonan sampai gulanya larut menggunakan whisk.
Taruh ayakan di atasnya, masukkan tepung terigu, soda kue, baking powder, dan garam. Lalu aduk sampai merata.
Terakhir, tambahkan mentega cair dan aduk menggunakan spatula secara perlahan sampai tidak ada mentega yang mengendap. Lakukan sebentar saja.
Tuang adonan hingga mencapai separuh ketinggian cetakan. Kemudian pecahkan telur di atasnya, beri taburan garam dan lada, lalu irisan sosis.
Panggang adonan selama 20-25 menit, atau sampai matang. Istirahatkan sampai adonan cukup hangat, lalu nikmati bersama saus sambal sebagai menu sarapan.
Gunakan bahan-bahan segar bersuhu ruang (terutama telur) untuk mempermudah proses pencampuran bahan baku agar lekas menyatu dan merata.
Hindari overmixing pada adonan karena bisa membuat rotinya jadi keras dan bantat. Cukup sampai adonan tercampur saja.
Gunakan baking powder double acting untuk meminimalisir bantat, terutama jika pemanggangan gyeran bbang mengantre.
Kamu bisa modifikasi topping sesuai selera, seperti dengan menambahkan keju parut, parsley, smoked beef, atau sesuai selera.
Gyeran bbang ini jadi salah satu roti ringkas dari Korea yang bisa dimasak untuk menu sarapan. Tidak perlu ragi atau proses proofing lama untuk mendapatkan suguhan lembut ini, sehingga sangat praktis dimasak kapan saja. Yuk, coba buat sendiri!