Resep Gyeran-jjim, Telur Kukus ala Korea yang Gurih dan Lembut

1. 4 butir telur
2. 1 cangkir kaldu ayam
3. 1 sdm kecap asin
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt minyak wijen
6. 1 batang daun bawang, cincang halus
7. 1/2 sdt bubuk lada putih (opsional)
8. 1/2 sdt biji wijen (opsional)

1. Pecahkan telur ke dalam sebuah mangkuk besar. Kocok telur dengan menggunakan whisk atau garpu hingga tercampur rata dan berbusa.
2. Tambahkan kaldu ayam ke dalam mangkuk. Bumbui dengan kecap asin, garam, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tuang campuran telur ke dalam mangkuk tahan panas yang telah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Tutup mangkuk dengan aluminium foil atau penutup kukusan.
4. Panaskan kukusan dengan air mendidih dan letakkan mangkuk telur di dalamnya. Kukus telur selama sekitar 15-20 menit atau hingga telur set dan mengeras.
5. Setelah telur matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin selama beberapa menit. Taburi dengan daun bawang cincang, bubuk lada putih, dan biji wijen jika diinginkan.
6. Sajikan gyeran-jjim dengan nasi hangat dan lauk lainnya.

1. Kamu bisa memeriksa kematangan dengan menusukkan tusuk gigi atau garpu ke tengah telur. Jika tusuk gigi keluar bersih, telur sudah matang.
2. Untuk hasil yang lebih lembut dan creamy, pastikan untuk mengocok telur dengan baik dan saring campuran telur sebelum dimasak.
3. Hindari membuka tutup kukusan terlalu sering selama proses memasak agar suhunya tetap stabil. Pastikan menggunakan api kecil agar tingkat kematangan telur sempurna.

Gyeran-jjim memiliki tekstur lembut dan cita rasa yang gurih memikat. Ini akan menjadi pelengkap yang sempurna untuk nasi hangat, terlebih jika dipadukan dengan lauk lain yang lezat. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati telur kukus ala Korea yang lembut dan menggugah selera. Selamat mencoba!