Resep Gyoza Babi yang Juicy Memanjakan Lidah

Name: Resep Gyoza Babi yang Juicy Memanjakan Lidah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

26 Apr 2024, 09:21 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Gyoza (instagram.com/kaienzodubai)

Intinya sih...

Gyoza babi bisa disantap di rumah dengan resep mudah dan bahan yang tersedia.
Adonan isiannya terdiri dari daging babi, udang, kucai, sawi putih, dan bumbu-bumbu lainnya.
Persiapan dan pengolahan gyoza harus dilakukan dengan hati-hati agar hasilnya maksimal.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Daging babi memang selalu nikmat diolah menjadi hidangan apa pun, termasuk gyoza. Olahan dimsum ala Jepang ini bisa diisi dengan daging ayam, udang, serta babi yang juicy abis. Teksuturnya renyah sekaligus lembut dalam satu gigitan.

Sayangnya, tak semua restoran Jepang menjajakan gyoza babi ini. Sebagai solusinya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Resepnya tak terlalu sulit, cukup gunakan kulit gyoza siap pakai, kok. Kemudian, tinggal campur adonan isiannya dan tinggal dimasukkan ke dalam kulit gyoza. Selengkapnya, intip resep gyoza babi berikut ini!

Bahan Gyoza Babi

Ilustrasi kulit gyoza (unsplash.com/Matthieu Joannon)

Bahan utama:

1 bungkus kulit gyoza
150 gram daging babi cincang
100 gram daun kucai, cincang
85 gram sawi putih, cincang
50 gram daging udang cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir bawang bombai kecil, cincang halus
1 butir telur, kocok lepas
1 cm jahe parut
1 sdm tepung terigu atau tapioka
1/2 gelas air panas untuk disiramkan ke gyoza nanti
1 sdt minyak wijen untuk disiramkan sesudah gyoza matang

Bumbu gyoza:

1 sdm kecap asin
1 sdm saos tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula
1/4 sdt merica putih bubuk

Bahan saus, aduk rata:

4 sdm shoyu atau kecap asin
4 sdm air panas
4 sdt kecap manis
1 sdt cabai bubuk, opsional
1 sdt minyak wijen
1 cm jahe parut

Cara Membuat

Siapkan bahan-bahan. Kemudian, campur semua bahan bunmbu dengan telur, daging babi, dan udang. Campur merata.
Masukkan kucai dan sawi putih, lalu aduk kembali.
Masukkan satu sendok teh penuh adonan di tengah kulit gyoza.
Setelah itu, oles sisi dalam kulit gyoza dengan air. Rekatkan bagian tengah kulit, lalu lipat di satu sisi. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
Oles sedikit minyak di teflon, lalu nyalakan api kecil. Tata gyoza dengan posisi berdiri.
Panggang gyoza sampai sisi bawahnya cokelat, lalu siram setengah gelas air panas. Pastikan seluruh bagian kulit gyoza tersiram air. Tutup segera.
Masak gyoza hingga matang dan air menyusut. Angkat dan siram dengan 1 sdt minyak wijen.
Sajikan gyoza dengan saus cocolnya.

Tips Memasak

Gunakan bahan-bahan berkualitas baik dan masih segar, agar kenikmatannya maksimal sekaligus juicy saat digigit.
Hati-hati saat menyiramkan air ke dalam gyoza, karena minyaknya kadang suka meledak dan melukai kulit. Jika sudah, tutup segera.
Kamu bisa menambahkan garam ke dalam adonan gyoza, tapi ini opsional. Jika tidak suka asin, kamu bisa membuatnya tanpa garam. Cukup dari kecap asinnya saja.

Itu dia resep gyoza babi yang juicy memanjakan lidah sebagai camilan akhir pekan. Semoga akhir pekanmu menyenangkan, ya!