Resep Hot Honey Chicken Bites ala Korea, Pedas Manisnya Menggiukan!
Hot honey chicken bites ini merupakan kreasi masakan Korea yang menggunakan campuran minyak wijen, saus gochujang, dan madu dalam resepnya. Bagi kamu yang suka nonton drama Korea pasti sudah tak asing lagi, deh!
Saat ini, kamu sudah bisa menemukan menu yang satu ini di beberapa mal atau cafe tempat anak muda nongkrong. Namun, daripada mengeluarkan kocek yang lumayan banyak untuk membelinya, mending bikin sendiri di rumah untuk dapat versi yang lebih ekonomisnya. Simak resep lengkapnya berikut ini, ya!
Bahan Hot Honey Chicken Bites
- 400 g dada ayam fillet
- 2 butir telur
- 25 g butter
- 50 g madu
- 2 sdm saus gochujang
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Minyak secukupnya
Bumbu marinasi:
- 50 ml susu full cream UHT
- 1 sdm bawang putih halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
Bumbu tepung:
- 100 g tepung terigu
- 100 g maizena
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
Cara Membuat
- Potong dada ayam kotak dadu atau membentuk ukuran bites.
- Marinasi dengan susu, bawang putih, garam, dan merica. Lumuri seluruh bagian daging ayam. Diamkan selama minimal 30 menit di dalam kulkas.
- Sementara itu, siapkan bahan tepung. Campurkan tepung terigu, maizena, garam, kaldu jamur, merica, paprika bubuk, bawang putih bubuk. Aduk merata.
- Kocok telur lepas. Masukan daging ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke dalam bahan campuran tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Lanjut, buat saus pedas madunya. Panaskan butter, masukkan saus gochujang, gula pasir, minyak wijen, dan madu. Cek rasa sausnya.
- Masukan ayam dan tumis sebentar hingga saus tercampur rata.
- Angkat ke dalam piring saji, beri taburan biji wijen dan daun bawang. Sajikan hot honey chicken bites selagi hangat.
Tips Memasak
- Pilih daging ayam yang segar dan berkualitas. Gunakan daging ayam fillet untuk hasil yang maksimal.
- Semakin lama daging termarinasi, maka bumbunya semakin menyerap. Marinasi minimal selama 30 menit.
- Selalu panasakan minyak terlebih dahulu sebelum memasukkan daging. Cukup gunakan api sedang dan bolak-balikkan daging agar matang sempurna.
- Supaya tidak terlalu berminyak, maka tiriskan pada tisu dapur beberapa saat sebelum menumisnya bersama saus.
Resep hot honey chicken bites ini dapat menghasilkan dua porsi. Kamu boleh menyajikannya dengan nasi hangat dan selada segar agar lebih nikmat memakannya. Bagi kamu yang ingin lebih pedas, siapkan saus sambal sebagai cocolannya. Dijamin lebih nikmat dan menggugah selera, deh! Jangan lupa coba masak menu ini di rumah, ya.
