Resep Ifumie Mi Instan yang Simpel dan Nikmatnya Bikin Lidah Goyang
Ifumie atau biasa dikenal dengan nama crispy egg noodles merupakan salah satu jenis Chinese food yang terbuat dari mi. Makanan ini pun mudah dijumpai di Indonesia dan disukai banyak orang, karena rasanya yang bikin lidah bergoyang.
Bahan utama pembuatan ifumie adalah mi telur. Namun, kamu juga bisa mengolahnya dari mi instan favoritmu, lho. Berikut resep ifumie mi instan yang simpel dan enaknya gak ketulungan. Cobain, deh!
Bahan Ifumie Mi Instan
- 2 bungkus mi instan rasa ayam bawang
- 10 buah udang ukuran segar, bersihkan dan buang kulitnya
- 1 buah sosis ukuran besar, potong serong
- 1 batang brokoli, potong kuncupnya
- 1 buah wortel ukuran sedang, iris serong tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/4 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
- minyak goreng secukupnya
Bahan kuah:
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh minyak ikan (opsional)
- 1,5 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- lada bubuk secukupnya
- 500 ml air
Cara Membuat
- Didihkan air, lalu rebus mi instan sebentar tapi pastikan sudah agak empuk. Angkat dan tiriskan.
- Pindahkan mi instan dalam mangkuk, lalu tambahkan 1 sdm minyak goreng agar tidak saling menempel dan aduk rata. Diamkan sejenak dan bagi menjadi dua.
- Panaskan minyak agak banyak. Goreng (satu bagian) mi instan sampai krispi. Angkat dan tiriskan. Ulangi pada sebagian mi lainnya.
- Selanjutnya, campur semua bumbu (termasuk minyak dan bubuk cabainya) bersama bahan kuah ke dalam mangkuk. Aduk rata dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan wortel dan brokoli, lalu tumis sampai keduanya setengah matang.
- Tambahkan udang dan sosis. Aduk rata dan tumis sampai udang berubah warna.
- Masukkan bahan kuah dan aduk sebentar. Diamkan sampai mendidih, lalu tambahkan daun bawang dan tepung maizena. Aduk rata hingga kental dan koreksi rasa. Matikan api.
- Tata mi instan yang telah digoreng pada piring saji, lalu siram dengan kuahnya.
- Ifumie mi instan siap disajikan.
Tips Memasak
- Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan potongan cabai rawit ke dalam tumisan bawang.
- Pastikan mi dalam keadaan mekar saat digoreng. Kamu bisa melebarkannya dengan spatula.
- Jika kurang asin, kamu bisa menambahkan sedikit garam pada bahan kuahnya.
- Isian kuah pun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Kamu bisa mengganti udang dengan potongan ayam, bakso, kembang kol, baby corn, kacang kapri, atau boga bahari lainnya.
Gampang, bukan? Sekarang kamu bisa langsung recook ifumie mi instan di rumah. Selamat mencoba, ya!
