Iga babi kukus menjadi menu favorit bagi sebagian orang. Terbuat dari iga yang dimarinasi di dalam bumbu, lalu dikukus hingga empuk. Bisa jadi menu spesial untuk disantap bersama keluarga di rumah, nih.
Mumpung awal pekan, yuk bikin iga babi kukus yang bisa membangkitkan semangatmu. Bagi pencinta pedas, cukup tambahkan bubuk cabai atau irisan cabai rawit. Simak resep iga babi kukus berikut ini ya!
Bahan-bahan:
Panaskan air di dalam panci hingga mendidih. Masukkan iga babi, rebus hingga empuk dan mengeluarkan buih.
Setelah itu, bersihkan buih yang mengapung di air. Lanjutkan merebus selama satu menit, kemudian angkat dan tiriskan. Sisihkan dahulu.
Selanjutnya, bumbui iga babi dengan bawang putih, gula pasir, kecap asin, wine, merica, larutan maizena, dan minyak wijen, aduk merata.
Tambahkan pasta kacang dan kacang hitam fermentasi. Marinasi selama kurang lebih 30 menit.
Setelah dimarinasi, pindahkan iga babi ke mangkuk tahan panas. Kukus selama 25-30 menit dengan api besar hingga matang dan benar-benar empuk.
Setelah matang, angkat iga babi, pindahkan ke dalam piring saji. Beri taburan daun bawang dan cabai merah secukupnya. Iga babi kukus siap disajikan.
Itulah resep iga babi kukus yang super lembut dan lezat. Perpaduan lembutnya iga babi dan lezatnya bumbu bikin suasana makan semakin menyenangkan. Selamat mencoba!