Resep Iga Bakar Saus Teriyaki yang Empuk untuk Tahun Baruan

Name: Resep Iga Bakar Saus Teriyaki yang Empuk untuk Tahun Baruan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kilogram iga sapi; 1 liter air untuk merebus; 5 siung bawang putih, haluskan; 1 buah bawang bombai, iris; 5 sendok makan saus teriyaki; 3 sendok makan kecap manis; 1 sendok makan saus tiram; 1 sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh garam; 1 sendok teh gula pasir; 2 sendok makan margarin; 1 sendok makan minyak goreng

31 Des 2025, 11:20 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi iga bakar saus teriyaki (freepik.com/stockking)

Kalau kamu lagi ingin masak menu spesial untuk tahun baruan tanpa harus keluar rumah, resep iga bakar saus teriyaki ini wajib dicoba. Aroma daging yang dibakar dengan saus manis dan gurih selalu berhasil bikin perut langsung lapar. Apalagi jika iganya empuk dan bumbunya meresap sampai ke serat daging. Tenang saja, resep ini cocok dipraktikkan meski kamu baru belajar masak.

Bayangkan iga bakar saus teriyaki hangat disajikan bersama nasi putih dan sambal favorit. Proses memasaknya memang butuh sedikit waktu, tapi hasilnya sebanding dengan rasa yang didapat. Dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menyajikan hidangan ala restoran di rumah sendiri. Yuk, simak resep lengkapnya sampai akhir supaya tidak ada langkah yang terlewat berikut!

Bahan Iga Bakar Saus Teriyaki

ilustrasi iga sapi (pexels.com/Engin Akyurt)

1 kilogram iga sapi
1 liter air untuk merebus
5 siung bawang putih, haluskan
1 buah bawang bombai, iris
5 sendok makan saus teriyaki
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan margarin
1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat

ilustrasi merebus iga sapi (pexels.com/Timur Saglambilek)

Iga sapi terlebih dahulu direbus dengan air hingga dagingnya empuk. Proses perebusan dilakukan dengan api sedang agar serat daging tidak keras dan kaldunya tetap jernih.
Iga yang sudah empuk kemudian diangkat dan ditiriskan hingga tidak terlalu basah. Air rebusan disisihkan sebagian untuk digunakan sebagai campuran saus agar rasa lebih gurih.
Margarin dan minyak goreng dipanaskan di wajan hingga meleleh sempurna. Bawang putih dan bawang bombai kemudian ditumis sampai harum dan warnanya sedikit kecokelatan.
Saus teriyaki, kecap manis, dan saus tiram dimasukkan ke dalam tumisan. Bumbu diaduk rata hingga mengental dan aromanya keluar dengan kuat.
Garam, gula pasir, dan merica bubuk ditambahkan ke dalam saus. Sedikit air rebusan iga dituangkan agar saus tidak terlalu kental dan rasanya lebih menyatu.
Iga sapi yang sudah direbus dimasukkan ke dalam saus dan dimasak hingga bumbu meresap. Proses ini dilakukan sambil dibolak-balik agar seluruh bagian iga terlumuri saus secara merata.
Iga kemudian dibakar di atas alat pemanggang atau teflon hingga permukaannya kecokelatan. Selama proses pemanggangan, saus sisa dioleskan kembali agar rasa teriyaki semakin kuat.
Sajikan iga bakar saus teriyaki selagi hangat.

Tips Membuat Iga Bakar Saus Teriyaki

ilustrasi membakar iga (pixabay.com/Elflyingj)

Iga bisa direbus menggunakan panci presto agar waktu memasak lebih singkat dan hasilnya tetap empuk.
Diamkan iga di dalam saus selama beberapa menit sebelum dibakar agar bumbu lebih meresap.
Gunakan api kecil saat membakar supaya iga tidak cepat gosong dan saus tidak pahit.
Tambahkan sedikit madu jika ingin rasa manis yang lebih legit dan aroma bakaran yang menggoda.

Aroma manis gurih dari iga bakar saus teriyaki ini dijamin bikin suasana makan jadi lebih istimewa. Sajikan saat masih hangat dan nikmati momen makan bersama keluarga atau orang terdekat dengan menu yang menggugah selera. Selamat tahun baruan dengan menu iga bakar yang sedap ini, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.