Resep Ikan Asap Acar Kuning, Awas Ngiler!
Ikan asap bisa dimasak jadi berbagai olahan yang nikmat. Ada banyak jenis ikan asap, namun yang paling mantap untuk diolah jadi ikan asap acar kuning adalah ikan nila atau ikan pari. Kamu bisa memilih ikan lain jika tidak ada ikan jenis satu ini.
Membuat hidangan ini lebih praktis jika sudah menyediakan ikan asap, sehingga tidak perlu memanggangnya lagi. Kuncinya adalah kita harus mendapatkan ikan asap kualitas premium. Jika tak suka ikan asap, bisa memakai ikan segar. Mau tahu tips lengkapnya, yuk, simak ulasan artikel berikut ini.
Bahan Ikan Asap Acar Kuning
- 1 kg ikan asap
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah mentimun
- 1 lembar daun salam
- 3 macam paprika
- 10 cabai rawit merah
- 1 batang serai
- 1 genggam bawang merah kecil utuh
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 500 ml air
Bumbu halus:
- 5 butir kemiri disangrai
- 5 siung bawang putih
- 5 cm kunyit bakar
Pelengkap:
- 2 papan petai
Cara Memasak
- Siapkan ikan asap sesuai selera. Potong-potong sedang, kemudian panaskan minyak goreng. Goreng ikan asap hingga matang. Setelah masak, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu oenyedap, seperti garam, gula, penyedap rasa, dan daun jeruk yg sudah diiris tipis-tipis.
- Masukkan petai jika suka, tumis hingga matang. Tuang air secukupnya tunggu hingga air sedikit mendidih.
- Masukan cabe rawit dan tomat. Aduk-aduk sebentar, lalu oseng ikan.
- Masak sebantar lagi hingga air agak menyurut. Jika sudah matang sajikan dengan paprika dan timun yang dipotong kotak.
Tips Masak
- Supaya pedasnya lebih mantap, cabai dimasak utuh, paprika, mentimun dan bawang merah utuh dimasukkan sesaat sebelum masakan diturunkan dari api.
- Untuk buah mentimun buang biji dan potong panjang sebelum disajikan.
Ikan asap diolah dengan bumbu kuning memang sedap. Ada aroma smoky dan bumbu rempah kunyit yang kuat. Sajian ikan asap acar kuning dimakan dengan nasi hangat saja sudah nikmat.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
