Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap Jahe, Cocok untuk Makan SIang

1. 2 ekor ikan nila atau ikan gurame ukuran sedang

2. 5 sendok makan kecap manis

3. 2 ruas jahe, memarkan

4. 3 siung bawang putih, haluskan

5. 1 sendok teh ketumbar bubuk

6. 1 sendok teh garam

7. ½ sendok teh merica bubuk

8. 2 sendok makan air jeruk nipis

9. 3 sendok makan minyak goreng

10. 2 sendok makan margarin

1. Ikan dibersihkan dari sisik dan isi perutnya, lalu dicuci hingga bersih. Setelah itu, ikan dilumuri dengan air jeruk nipis dan didiamkan selama 10 menit agar bau amisnya berkurang.

2. Bumbu halus berupa bawang putih, ketumbar, garam, dan merica disiapkan dalam satu wadah. Selanjutnya, kecap manis dan jahe yang sudah dimemarkan dimasukkan lalu diaduk hingga tercampur rata.

3. Ikan yang sudah dibersihkan dilumuri bumbu secara merata hingga ke bagian dalam. Proses marinasi dilakukan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

4. Margarin dan minyak goreng dilelehkan di atas teflon atau alat pemanggang. Setelah panas, ikan diletakkan perlahan agar tidak lengket dan tidak hancur.

5. Ikan dipanggang di atas api sedang sambil sesekali diolesi sisa bumbu kecap jahe. Proses ini dilakukan hingga satu sisi ikan matang dan berwarna kecokelatan.

6. Ikan dibalik secara hati-hati agar bentuknya tetap utuh. Pemanggangan dilanjutkan sambil terus diolesi bumbu hingga ikan matang merata dan aromanya harum.

7. Setelah matang, ikan diangkat dan diletakkan di atas piring saji. Sisa bumbu yang masih ada bisa disiramkan di atas ikan agar rasanya semakin mantap.

1. Gunakan ikan yang masih segar agar teksturnya lembut dan rasanya lebih manis alami.

2. Marinasi ikan lebih lama jika ingin rasa bumbu kecap jahe terasa lebih kuat.

3. Gunakan api sedang agar ikan matang sempurna tanpa cepat gosong.

4. Olesi alat panggang dengan margarin agar ikan tidak lengket dan aromanya lebih wangi.

Ikan bakar bumbu kecap jahe ini paling nikmat disantap selagi hangat dengan sambal dan lalapan segar. Cocok banget dijadikan menu utama untuk makan siang nanti. Jangan lupa siapkan nasi hangat dan minuman favorit kamu ya!